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F.I.E.F. / Fait Ici En France 44 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris

F.I.E.F. / Fait Ici En France





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Restaurant français
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Avis recommandés

claire k
11.02.2024
F.I.E.F. / Fait Ici En France
친절하고 세심한 서비스로 좋은 저녁시간을 보냈습니다. 현대적인 프랑스식 식사로 다양한 향과 맛들이 조화로워 처음 먹어보는 맛이었습니다. 새로운 경험을 하게되어 좋았습니다.
Benjamin WATTINNE
02.02.2024
F.I.E.F. / Fait Ici En France
Une très belle table. Une cuisine raffinée et originale, des produits d’exception et un service impeccable. Rien à redire à part que vous ne le regretterez pas. Le restaurant porte bien son nom.Bravo à toute l’équipe !
Adeline Legris
25.01.2024
F.I.E.F. / Fait Ici En France
Je viens régulièrement chez Fief et je n’en suis jamais déçue.L’accueil est impeccable et très attentionné.Le diner - mention spéciale pour le choix du comptoir qui offre l’expérience complète face au chef et son équipe où l’on voit toute la préparation et permet un échange avec l’équipe - décomposé en plusieurs étapes (végétales et omnivores) vous fera voyager tout en restant en France.C’est assez impressionnant de voir toutes les saveurs internationales qu’on peut recréer avec des produits de France métropolitaine. Comme quoi, on peut faire des efforts à tous les niveaux.En fonction des saisons vous y trouverez des plats autour de la Saint Jacques, du pigeon, des betteraves, du céleris ou en encore du cerf. Pas de café mais un cafief, pas de vanille mais du mélilot…Je recommande pour passer une soirée de qualité, mais sans chichi pour autant !
Sophie L
24.01.2024
F.I.E.F. / Fait Ici En France
Le menu vegan proposé par le chef Victor Mercier dans son restaurant FIEF à Paris est une véritable ode à la cuisine végétale. Chaque plat est un chef-d'œuvre de finesse et de saveur, qui démontre le talent et la créativité du chef.Le menu commence par une mise en bouche délicate. Le plat principal est ensuite une véritable explosion de saveurs, avec des associations audacieuses et des textures surprenantes de différents types de champignons, cuits de différentes manières.Grand choix de vins à la carte.La décoration est soignée et cadre extrêmement agréable.Le service est impeccable tout au long du repas. Les plats sont apportés à table au moment opportun et sont présentés avec soin. Le personnel est toujours disponible pour vous servir et vous aider à trouver ce que vous recherchez.Petite surprise ludique : la carte de visite est une belle illustration de l'engagement du restaurant, en tant que lieu de restauration de qualité, responsable et soucieux de l'environnement.
Samuel Cobbi
21.01.2024
F.I.E.F. / Fait Ici En France
Expérience formidable au comptoir. Chaque plat est un moment en soi. Le chef fait preuve d’une grande modestie. Sa cuisine est sur un fin équilibre des saveurs. Et pourtant chaque assiette nous bouleverse. Beaucoup de sagacité et de perspicacité pour innover et transcender sans jamais forcer le trait. Impressionnant de maturité.Peut-être que la salle pourrait être davantage à l’image du Chef?
M. R.
24.12.2023
F.I.E.F. / Fait Ici En France
Superbe expérience au comptoir. Le spectacle des cuisiniers en train de s'affairer est hypnotique. Tout est calme, serein, dans une ambiance studieuse, quasiment silencieux. Rien qui ne vient troubler ce ballet savamment orchestré.Les plats sont beaux, dressés au cordeau. Des saveurs étonnantes et variées. Mention spéciale pour le plat de champignon et la St Jacques. Petit moins sur le cerf de mon point de vue (moins contrasté, moins original). Un petit twist sur la toute fin qui a surpris tout le monde ;-)Et enfin, un chef bien présent aux côtés de ses équipes, qui vient dresser, servir, expliquer ses plats. Il se dégage de tout cela une belle harmonie, une belle humanité. Bravo.
Alice Gimat
20.12.2023
F.I.E.F. / Fait Ici En France
Génial. La cuisine est excellente et le personnel sympathique qui sait nous mettre à l'aise. Nous avons apprécié les menus omnivores (en particulier les seiches et le dessert), l'accord mets/vins sublime le tout. Nous renouvellerons sûrement l'expérience pour une autre occasion. Merci à toute l'équipe.
Jessica K
17.12.2023
F.I.E.F. / Fait Ici En France
J'ai pris le menu vegan de 4 temps. Et c'était une tuerie. Les saveurs et le goût étaient au point. Bravo pour les chefs! C'est à essayer 100% pour ceux qu'ils veulent une vraie culinary de saveurs à base de plantes !
Laurence AMATA
18.11.2023
F.I.E.F. / Fait Ici En France
Une expérience inoubliable ! Une explosion de saveurs du début à la fin du repas. Le goût est là dans ses moindres détails jusqu'à la moindre petite herbe qui surprend le palais. L'équilibre des saveurs est parfait et toujours insolite. L'accueil, les vins et le service sont à la hauteur du contenu des assiettes. Avec un Grand Chef humble, créatif et sympathique qui honore et sublime les produits de notre belle France. Bravo à Victor et toute son équipe. Nous reviendrons à la prochaine saison à coup sûr !
Marine Delcampe
17.11.2023
F.I.E.F. / Fait Ici En France
Nous avons passé un excellent moment au comptoir pour l’expérience exceptionnelle de voir les plats préparés devant nos yeux et expliqués par le chef et ses équipes. Une valse millimétrée à voir et à goûter. Car nous retiendrons aussi et surtout les saveurs étonnantes et réjouissantes qu’il nous a été données de déguster. Un ravissement pour le palais et l’œil. Nous reviendrons à la prochaine saison.Et tout est hexagonal, étonnant.

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44 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris
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