Sauvage - Salle à manger
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Sauvage / Restaurant Gastronomique / Aix-en-Provence | Bienvenue sur le site du restaurant Sauvage à Aix-en-Provence - Restaurant Gastronomique , consultez des avis clients et réservez en ligne gratuitement - ...
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24 Rue Aumône Vieille, 13100 Aix-en-Provence
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Fonctionnalités
- Cartes de crédit
- Cartes de paiement
- Livraison
- Entrée accessible en fauteuil roulant
- Paiements mobiles NFC
- Repas sur place
- Toilettes accessibles en fauteuil roulant
- Alcools
- Bière
- Cafés
- Spiritueux
- Vin
- Déjeuner
- Dîner
- Traiteur
- Desserts
- Toilettes
- Chaleureux
- Réservations acceptées
- Places assises accessibles en fauteuil roulant
- Convient aux enfants
- Produits sains
- Décontracté
- Vente à emporter
- Tickets restaurant
- Réservation obligatoire
- Sodexo
Avis recommandés
Poug Arsen
09.02.2024
Sauvage - Salle à manger
En associant talent, inventivité, travail, caractère et esprit d'équipe, il en résulte un menu dégustation absolument somptueux. Les échanges avec le chef et ses acolytes ne font que réhausser l'immense plaisir visuel et gustatif que procure ses créations. Un dîner parfait !
Christine Labeste
21.01.2024
Sauvage - Salle à manger
Le meilleur resto à Aix. Pas de compétition. Le service - chaque employé cuisine, sert, nettoie. Professionnel mais chaleureux. La qualité et la pensée de chaque entrée, plat, et dessert. Tous sont bien equilibrés et bons mélanges de gout. Les vins - locals, plus loins, et naturels sont bien choisis.On était là hier soir pour mon anniversaire. Le sushi de huitre était parfait. Les moules pouvais fait sans guanciale. C'était un peu trop salé pour moi. Le poisson a été cuit delicatement et avec les legumes de saison, leger et frais. Le pigeonneau était un surpris pour moi, tellement riche mais pas lourd. Le dessert des fraise était superbe - la glace du lait fumé a marché parfaitement.Merci pour un diner d'anniversaire impeccable! À la prochaine...
Damien Infantino
12.01.2024
Sauvage - Salle à manger
Le concept du restaurant est très original, il n'y a pas de poste défini au sein de l'équipe, pas de sommelier, de serveur, tout le monde fait tout.Les cuisiniers servent, présentent et terminent le plat devant vous.Le choix du vin se fait directement dans la cave à vin, on choisit sa bouteille.Le menu est unique, en 7 ou 9 temps pour la table entière.Les plats sont exceptionnels, une explosion de saveurs en bouche.Le dressage des plats est très soigné et méticuleux.Le personnel est aux petits soins et conseillent bien.Cependant, vu le standing et les prix pratiqués, deux points sont à améliorer :- La climatisation n'était pas allumée, et vu la chaleur en ce moment, c'était étouffant, et pas agréable pour déguster les plats- Le ménage ne devrait pas se faire quand les clients sont encore en train de manger dans le restaurant. On entendait frotter avec la grosse brosse et passer la serpillère dans la cuisine visible depuis la salle
michael vives
24.12.2023
Sauvage - Salle à manger
Une experience de table Aixoise incontournable qui peut vite devenir un rituel tellement le travail préparatif en cuisine est excellent.Une fois attablé dans cette salle à manger" très conviviale
Manon Castellon
19.12.2023
Sauvage - Salle à manger
Le concept est original et génial !Le menu était tout simplement sensationnel. Nous avons pris le 7 services, où vous pouvez accompagner chaque plat d'un verre de vin différent si vous le souhaitez.Tout était préparé avec une maîtrise exceptionnelle, les chefs prennent le temps de nous expliquer en détail tous les plats.Une expérience fabuleuse :)
Laura Blanot
13.12.2023
Sauvage - Salle à manger
Je pense sincèrement que ce restaurant est digne d'une étoile Michelin !Les plats sont à la fois surprenants, authentiques et équilibrés, avec aussi une belle harmonie de choix de produits. Par exemple, j'ai adoré les tomates en plusieurs textures & températures grâce au sorbet qui apporte une touche de fraîcheur et vient casser l'acidité de la tomate.Ou encore les aubergines en 3 façons qui accompagnent le Saint Pierre et se marient parfaitement avec le jus au café torréfié.Une service à la fois détendu et professionnel - ce sont les cuisiniers qui viennent en salle, d'où le concept que le chef Loïc Petri appelle salle a manger". Et quelle chance de pouvoir échanger avec un chef passionné (et expérimenté - il a travaillé chez Ducasse
Charline Collin
12.12.2023
Sauvage - Salle à manger
Quelle expérience incroyable ! Nous recommandons sans hésitation. Une ambiance hors du commun, avec le chef qui vient nous servir le vin et les cuisiniers qui nous présentent les plats. Nous nous sommes régalés du début à la fin, et même le lendemain avec les mignardises à emporter. Accord mets et vins généreux et très varié. Accueil au petit soin et option végétarienne.
Julie Flaven
30.11.2023
Sauvage - Salle à manger
J’ai eu envie de rentrer la première fois que je suis passée devant ce restaurant. La cuisine et la salle visibles depuis la rue captent le regard. Les cuistots s’affairent aux fourneaux et viennent nous servir à table en nous expliquant les plats . Ce concept de salle à manger rapproche les clients des cuisiniers, trop souvent cachés et donne une autre tournure au menu.Les plats sont une invitation à la découverte de nouvelles saveurs et textures. La cave à vin regorge de trésors et les hôtes sont de véritables passionnés en particulier le chef.Merci pour votre accueil, au plaisir de revenir !
JOSE FRANCISCO BELMONTE PARRALO
24.11.2023
Sauvage - Salle à manger
Explosion des saveurs! On a choisi le menu degustation 7 assiettes (5 plats et 2 desserts) Cuisine vraiment gastronomique et creative. Le cuisinier vient te servir et t’expliquer ce que tu vas manger pour te preparer le palé et que tu puisse identifier tous cesdelicieux melanges des gouts. C est MUST ce restau. Possible de prendre un vin pour chaque repas conseillé par le caviste avec suplement.
Marie-Sophie Villain
19.11.2023
Sauvage - Salle à manger
Expérience géniale : l'ambiance, l'accueil, le visuel, le goût... Tout y est ! On découvre des saveurs qu'on ne pensait pas aimer sublimées et accordées parfaitement. Excellent conseil pour le choix de la bouteille d'accompagnement.J'en ai encore l'eau à la bouche !
Nicolas DUVILLARD
15.11.2023
Sauvage - Salle à manger
3eme expérience et toujours l'enchantement des papilles. le chef est très créatif avec son équipe. des surprises, des saveurs.... nous avons adoré.
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24 Rue Aumône Vieille, 13100 Aix-en-Provence
Sauvage - Salle à manger