Le pain Valenciennois

Délicieux ! Une vrai boulangerie !

Changement de comptoir, changement de la qualité des pains ! Les différents pains de mie ont perdu leur forme et la qualité de la mie et la même chose pour les brioches !Vraiment déçu de ces changements !

Bonne boulangerie je suis client en too good to go et les pains sont très bons et se gardent très bien, signe de qualité ainsi que les viennoiseries, les croissants sont au beurre et bien maison,rien à voir avec de l’industriel.

J ai connu l enseigne en dégustant des brioches excellentes, continuez l expérience avec un gâteau délicieux une douceur et hâte de goûter lesbuches à Noël

Excellente boulangerie pâtisserie, viennoiseries au vrai beurre délicieuse et fraîchement cuites. Les pâtisseries une tuerie, j'ai découvert le New-York rolls au bueno une dinguerie. Foncez y.

Les baguettes traditions ont perdu de leur qualité, leur teneur en sel est beaucoup trop élevée. Il ne s'agit pas d'un cas isolé, car bien qu'ayant espacé mes visites cette expérience se renouvelle à chaque passage (erreur de pesée? manque de suivi dans la fabrication? balance à vérifier? manque de formation sur les risques liés au sel dans l'alimentation?).Selon les recommandations de l'OMS, 18 g de sel au kilo de farine sont largement suffisant (on peut même descendre à 16g) sans que les pains perdent en qualité ( pour plus d'informations sur ce sujet une visite sur le site de l'INBP ou du ministère de l'agriculture peut vous aider).Au delà des conséquences de l'excès de sel dans notre alimentation, le surdosage de sel dans le pain nuit à ses qualités gustatives, ce qui est quand même bien dommage en regard des efforts développés par tous les intervenants de la filière (de l'agriculteur au boulanger en passant par le meunier). Finalement cet excès de sel provoque du gâchis, ce qui en cette période difficile est bien dommage. Certes le sel participe dans le procédé de panification en permettant au pain d'avoir une meilleure tenue et une meilleure coloration, il intervient aussi dans sa conservation, cependant son surdosage a des impacts négatifs sur notre santé.Pas d'avis sur les autres pains.

Bon, votre réponse est recevable !!!! Je rajoute une étoile car vos croissants sont excellents ....Une bonne boulangerie, de très bons croissants ... mais quel manque d'organisation !!!! Ce dimanche à 8h45 : il n'y a plus de croissants, ils sont dans le four et il faut attendre 15 minutes !"Pour une ouverture à 8 h

Nous avions l’habitude d’acheter des viennoiseries mais depuis le changement de propriétaire c’est une catastrophe… Comment peut-on vendre des viennoiseries cramées ?