The French Pâtissier

Contenu très utile. En plus de partager des très bonnes recettes, j'apprécie particulièrement les différents conseils et techniques pour bien les réussir. Très utile quand on est amateur ! Le compte Instagram est régulièrement nourrit, le blog contient des recettes très bien expliquées mais manque encore un peu de contenu, mais je me doute que cela va évoluer avec le temps!

Site de pâtisserie, sur lequel on trouve un blog avec des recettes gratuites, des cours en ligne ( payant à un prix abordable), la technologie de la pâtisserie expliquée de façon ludique. Ce site s'adresse aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. La cerise sur le gâteau toutes les recettes sont faisables et vraiment très bonnes.

Les cours TheFrenchPatissier sont une mine d'or si on veut progresser rapidement, et comprendre les bases de la pâtisserie, grâce à Mehdi j'ai appris mais surtout j'ai compris comment fonctionne une crème ou même un biscuit, comprendre comment cela fonctionne permet de comprendre pourquoi on peut rater parfois !Dans la foulé je suis lancée dans le CAP Pâtissier en candidat libre sans aucun système de formation car grâce aux cours que j'ai pu suivre et toute la bienveillance de Mehdi lors de ses explications.TheFrenchPatissier c'est au delà d'un cours en ligne, c'est un homme qui possède une générosité énorme, qui nous livre tout ses secrets qu'il a acquit lors de son parcours dans des grandes maisons !Je ne peux que recommander TFP, qui a complétement bouleverser mon parcours, sans TFP je ne pense pas que je serai aujourd'hui une professionnelle de la pâtisserie.

J'ai pû bénéficier des conseils de Mehdi lorsque j'ai passé mon cap pâtisserie en candidat libre, ses visios, son e-book tout était au top et je peux dire qu'il m'a bien conseillé pour l'examen que j'ai eu grâce à ses conseils. Je le suis sur son blog, ses recettes des conseils que dire , mes choux étaient irréguliers et dernièrement j'ai fait un croquembouche du tonnerre. Encore milles mercis. Je vous le conseille.

J'attends toujours avec impatience le prochain cours de pâtisserie! L'équipe est très professionnelle et c'est tout simplement génial de pouvoir découvrir en direct (et en replay) des recettes et astuces de grands Pâtissiers. Aujourd'hui je suis capable (même si j'ai encore, beaucoup à apprendre) de faire mes créations à partir de toutes les bases apprises dans les différents cours.

Je suis les cours de The French Pâtissier que depuis novembre et pourtant la progression est déjà visible. Bon....Mes desserts ne sont pas encore très esthétiques (voir carrement moche, faut bien le dire) mais le goût et la cohérence sont là. Medhi et sa super team se donnent à fond pour nous aider. Les cours sont ultra complets, très bien expliqués et bourrés d'astuces. Medhi prend vraiment le temps de répondre à nos questions. Il Aborde la patisserie sous un nouvel angle auquel un amateur ne penserait pas (surtout si comme moi, vous voulez tout comprendre, allez plus vite que la musique et partez dans tous les sens). Ses recettes sont très travaillées, peu sucrées, parfaitement équilibrées, parfois régressives, parfois novatrices. Ce ne sont pas forcement des recettes qu'on retrouvent partout et pourtant, elles restent accessibles et permettent de nous dépasser pour aller encore plus loin. Il y aurait encore beaucoup à dire : le tarif accéssible à tous, les partenariats avec d'autres chefs, la super communauté et pleins d'autres choses. Tout ce que je peux dire, c'est un grand merci à la team TFP et vous conseille de foncer découvrir ses cours. Vous serez peut être décontenancés au début mais le résultat sera là et vous serez agréablement surpris du contenu.

Une formule idéale pour amateur/passionné de pâtisserie. Les cours sont abordables, Medhi est très pédagogue, les chefs qui interviennent passionnant et nous partagent toujours énormément de choses. Chaque cours nous fait découvrir quelque chose de nouveau. J'ai énormément progressé en quelques semaines. Le groupe apporte une entraide très bienveillante. Hâte de découvrir la suite.

Le meilleur site dédié à la pâtisserie en France. Tout simplement. Des dossiers ultra complets, des outils indispensables, des recettes originales et délicieuses, des cours en live, accessibles ensuite à vie en replay, un forum d'entraide, de l'aide et des conseils de la part du chef. Que vous soyez débutant ou confirmé, The French Pâtissier est fait pour vous.

J'ai découvert ce site car j'avais gagné un cours grâce à Foodles (une solution de repas sur les lieux de travail) et en voyant les différents cours déjà, j'en ai finalement pris 2. Je n'ai pas été déçue ! Depuis, j'en suis à 3 ou 4 cours suivis. C'est toujours enrichissant, on y apprend plein de petits détails qui permettent de vraiment progresser. J'adore pâtisser avant et j'aime encore plus pâtisser maintenant et me sens capable de réussir de superbes pâtisseries !