Le Jardin de l'Abbaye de Valsaintes

Très bel endroit. Un restaurant avec un menu digne des grands, un personnel très sympathique, tout cela pour un prix très correct. À recommander

Nous avons passé 2 jours merveilleux en chambre d’hôtes avec notre bébé de 4 mois au Jardin de l’Abbaye de Valsaintes. Une poignée de passionnés a réussi à force de travail et de rêve à transformer ce terrain aride et escarpé en un jardin florissant où l’eau est gérée avec parcimonie et ingéniosité, une partie n’étant d’ailleurs pas du tout arrosée. Les amateurs de roses y côtoient ceux de jardins secs dans un environnement à admirer sous ses différentes facettes au fil des saisons. Tous ont en en commun le même émerveillement pour ce lieu à l’atmosphère à la fois poétique et spirituelle.Nous avons été accueilli avec beaucoup de gentillesse et d’authenticité par Jean-Louis et Jean-Yves qui par ailleurs donnent régulièrement des visites guidée (à vérifier avant votre séjour). Si vous avez un jardin cela regorge de bonnes idées dont s’inspirer.Pour prolonger l’expérience le restaurant (dont la terrasse a une vue imprenable) propose une belle carte qui évolue au fil des saisons avec un maximum de produits locaux.À visiter absolument !

Concernant le restaurant: terrasse très sympa, ombragée avec panorama. Personnel agréable. Nous avons eu automatiquement la formule buffet, qui se fait, selon les informations du service, tous les derniers dimanche de chaque mois…. Pour écouler les stocks ça aide un peu c’est certain . Mais pour 50 euros par personne sans boisson… on s’attendait à autre chose que des gnocchis , de la daurade au fenouil et du porc en sauce tomate…entrées des plus simples, et trois malheureux desserts et 2 variétés de fromage. Sentiment d’avoir été abusés tout simplement.

Merci à la vendeuse de la boutique, très agréable et accueillante, prête à expliquer l'origine de tous les produits.Merci également à l'équipe du restaurant qui m'a permis de revenir le soir dans le jardin, après la fermeture, afin de récupérer mon téléphone portable que j'avais égaré dans le jardin sec, au lieu dit le repos de l'ours".Il va sans dire que le jardin est d'une beauté remarque

Service + cocktails + plats + localisation = 6 étoiles sur 5 :)Juste un peu déçu de ne pas avoir pu choisir un plat qui ne soit pas sucré salé, car je n'en raffole pas.Merci à toute l'équipe et à l'année prochaine !

Nous avons déjeuner au restaurant ce dimanche et avons fait la visite du jardin ensuite. Jardin très fourni et bien entretenu. Les fleurs et les légumes se côtoient dans un espace frais pour mieux s'épanouir.

Journée très agréable : l'abbaye est très belle, le jardin est magnifique ( potager et autres). Le restaurant est digne des plus grands : un excellent moment au cours d'un repas où les plats sont succulents et une équipe très sympathique et professionnelle. Je recommande vivement.

c'est la 3eme fois que j'y retourne, sûrement la dernière.On a payé plein pot (et c'était pas donner) l'entrée en fin d'après midi alors qu'on était un grand groupe, et qu'un orage menacer d'arriver.Résultat, on est resté 20 min et on a pas eu le temps de faire le tour à cause de la pluie.Sinon le cadre est magnifique, mais on aurait aimé avoir un geste commercial en vue de la situation particulière.

Toujours aussi beau en mai et juin avec ces roses surprenantes et ces odeurs incroyables. Pensez aux conférences dans l'après-midi sur le site dont celle sur le chant grégorien à la chapelle.Bref prenez le temps !!!Vaut le déplacement qu'on se le dise !