Restaurant Chartreuse du Bignac

Excellent restaurant. Un de mes meilleurs dans ma vie.

Seconde fois dans ce superbe lieu, à l extérieur cette fois-ci.Exquis dans l assiette, service de qualité, Emmie la maîtresse d hotel est très mutine"..quel plaisir !Qu attendez-vous pour découvrir ce lieu enchanteur....quel cadre !!"

Un cadre charmant avec une cuisine étonnante & délicieuse: la pré-entrée composée de crevette cuite dans le sake entourée d'une soupe miso était une révélation. Et le velouté de potiron avec la chair de crabe: magique!Je recommande vivement ce restaurant.

Un moment chaleureux et agréableUne cuisine d’exception,plein de saveurs et le service de qualitéA recommandé

Une magnifique chartreuse avec une vue magnifique sur la campagne environnante. Nous nous sommes régalés de l amuse bouche au dessert avec un service souriant et efficace.

Douceur et équilibre !Pour commencer des amuses bouches simples mais efficaces.Un tartare de bœuf en mise en bouche pour continuer, excellent. Assaisonnement, textures, et équilibre parfait.En entrée la raviole de brousse un peu décevante manque d’un coup de peps, pâte un peu trop épaisse et manque d’un peu de sel à mon humble avis.Pour continuer langoustine émulsion à la menthe exceptionnel vraiment une super découverte avec des associations de saveur superbes.En plat l’agneau, à tomber par terre ! Cuisson parfaite, la qualité des produits se ressent clairement, l’un des plus beaux plats que j’ai dégusté dans un restaurant.Le fromage cabécou et oignons confits, très léger, très fin j’ai adoré !Et pour terminer le dessert framboise verveine et citronnelle très frais et très agréable.Merci au jeune homme stagiaire venu du Cambodge au top, juste un petit conseil un peu moins de rapidité pour débarrasser et envoyer la suite sinon très pro !Et une mention spéciale à Marina qui est une maître d’hôtel hors pair.Nous reviendrons, un grand merci à toute l’équipe !

Très bel endroit et très bonne table. Bravo au chef!

Restaurant correct, on ne va pas se mentir, c’est bon mais plus de 330 euros pour des produits tout ce qui a de plus basic mais en effet travaillés… une déclinaison de tomate Etc.D’autre restaurant comme l’imparfait et autre n’ont strictement rien à leurs envier, en proposant des produits travaillés et plus prestigieux pour 3 fois moins cher…Franchement c’est sacrément exagéré… c’était bon oui, mais nous n’avons pas connu l’orgasme gustatif que d’autres restaurants bien plus raisonnable nous ont prodigués…

You can read the full review and see a short movie about the restaurant at La Chartreus du Bignac on the only blog for reviews and ratings refracted through the 5D Sensograph of the 5 human senses placescases.com.The restaurant offers an extremely fine dining experience worthy of a Michelin star. So far, it is only included in the Michelin guide for 2021, but I'm sure one day it will win its star. There is also a hotel part of this place.See ....…. The interior is simple, but very stylish. During the day I am sure it is even more beautiful because there are tables outside with a nice view. Unfortunately, we were there on a rainy evening and had no view, but we felt really cozy and pleasant;…. The menu offers a choice that is only for the specific evening - entre, plat, dessert (appetizer, main, dessert) and an abundance of good wine from the region, but also other regions of France;.... The full review and a short movie about La Chartreus du Bignac can be seen on placescases.comFeel ….…. Great service from young people who were very friendly, spoke English well and gladly guided the guests on the menu.....…. We were impressed that the chef closely monitors the reactions of customers through the transparent wall of the open kitchen.Hear ….…. Extremely well complementing the ambience  instrumental jazz.Smell ....…. I did not expect to be so impressed by the couli made of watercress - with its aroma and bright green color it adds freshness to the overall bouquet of the dish;…. The invigorating scent of citrus in the lemon tart and kiwi in the sweet potato dessert;…. Any aromas from the various wines by glass, which you can combine on the recommendation of the waiters with the food.Taste ......... Like any fine dining restaurant of high class, in the beginning amuse bouche is served, a second appetizer and only then, what you ordered;…. Each of the proposals was of character and combined perfectly as aromas, flavors, textures - crunchy with tender, slightly sweet with salty, bright with pastel. There is no point in recommending specific dishes, because they probably change the offers every night, so experiment. I personally fell in love with fish and foie gras.…. Great wines - the area has many quality offers and even the most standard village is good. All places in the region offer wine by glass, so you can try different ones. My recommendation is to add to the dessert a glass of Monbazillac, an appellation nearby, famous for its dessert wines. You can also order a Noisette coffee, which is an espresso macchiato, actually. The coffee is great here!If you are in the Bergerac area and you are a gourmet fan, La Chartreuse de Bignac is a must stop for you! Bon Appetit!You can read the full review and see a short movie about the restaurant at La Chartreus du Bignac on the only blog for reviews and ratings refracted through the 5D Sensograph of the 5 human senses placescases.com.