Poisson ivre

Endroit incroyable! Cuisine raffinée sous les pins avec une équipe très sympathique!

Une très belle découverte nichée au cœur du domaine de la Courtade et de la Villa Carmignac.Un lieu simple et intimiste.Une jeune équipe parfaitement attentionnée.Une cuisine merveilleusement envoûtante, mariage de subtiles saveurs et d’inventivité.Une de mes adresses de référence sur Porquerolles !

En visite à la fondation Carmignac, nous avons déjeuné au restaurant situé au pied de la villa. L’endroit est charmant, sous les pins, en pleine nature. L’équipe est efficace et sympathique. Et les plats…. Tout simplement divins! Fraîcheur des produits, présentation, saveurs tout est au top. Un grand bravo au chef! Ça donne envie d’y retourner !

Superbe expérience !Qualité de service excellente. Toute l’équipe est très agréable et sympathique avec de nombreuses attention.Les produits sont frais et la cuisine est excellente. L’emplacement est ultra authentique et dépaysant. Et pour finir le rapport qualité prix est top.Le meilleur restaurant de l’île de Porquerolles sans aucun doutes la concurrence est loin derrière.

Très bonne surprise, je recommande de manger sur place si vous allez à la fondation Carmignac. Et tellement dans l’esprit de Porquerolles, on aime les bateaux dans le fond, les cigales, le vent dans les pins, les tables de café de village….

Lieu magnifique accessible sans entrée au musée pour prendre un verre ou déjeuner. Ombrage de grands pins, parc de sculptures. Bonnes limonade et bières artisanales, vins du domaine. Plats non testés (restauration de qualité, prix d'un bon resto). Service sympathique.

Tout était parfait ! Le lieu, la nouvelle carte, les plats et le service… Un incontournable

Accueil avec le sourire et dans la bonne humeur, serveur motivé et motivant et service très rapide.Les plats sont succulents avec des produits de qualité et frais.J'ai goûté le Maigre rôti" et la "Ganache montée au chocolat" rien n'a redire

Tout simplement un moment parfait. Le lieu: apaisant, au calme, sous les pins, loin de la foule touristique.L’équipe au service tout simplement géniale: efficace, attentionnée et très sympa. Et le repas: délicieux, des plats travaillés, des saveurs sans fausse note.L’unique point négatif, si on devait en trouver un: le système de réservation : vous êtes obligés de prendre des billets à la fondation (musée, qui d’ailleurs est à faire, super visite) pour ensuite pouvoir descendre réserver: du coup si on veut revenir (car nous y comptons bien) sommes nous obligés de repayer 15e alors que nous avons déjà visité le musée ?

Il est de ces lieux que vous voyez passer sur insta. De ces lieux pour lesquels, en passant visiter la Fondation Carmignac de Porquerolles, vous sentez que ça va être superbe.Il est de ces lieux qui mériteraient presque de ne pas avoir d'avis sur Trip tant on voudrait se garder pour soi la perfection du moment et le talent du chef et de sa brigade.Le Poisson ivre est de ces lieux.Ce midi, le service impeccable de Jean Ba et sa team m'a offert un vrai bonheur gastronomique. Le défilé de saveurs et de couleurs ne pouvait être que sublimé par ce lieu magique, blottit contre le musée et le domaine viticole, sous les pins centenaires parfumés aux essences méditerranéennes.Bref. Je voudrais avoir comme doudou le chef. Hugo Mancel. Il faut toujours avoir un Hugo avec soi. C'est sûr !Superbe travail culinaire chef ! Il a réussi a me réconcilier avec le simple fait d'aller au restaurant (avouez que dans 8 cas sur 10, la cuisine est de la recompose d'assiette de produits déjà cuisinés, ça fatigue légèrement, la note étant souvent salée).Ici, la magie de la VRAIE cuisine opère. Le céviche joue avec les sensations. Tout y est plus que parfait, de la salicorne croquante aux variations de pamplemousse confit ou frais. La suite est une explosion de merveilles en bouche. Que ce soit ce maigre de Méditerranée ou ce carpaccio de veau. Mousseline d'ail noir, poudre d'olives séchées, pignons torréfiés, caviar de grains de moutarde... la valse est parfaite.Mes 2 convives du jour sont aussi épatées que moi. Bravo messieurs (d'ailleurs je n'ai vu aucune demoiselle tiens !). Vous nous avez réconciliés avec la Cuisine avec un grand C majuscule.Le dessert ne sera que perfection, sous les voulûtes divines de ces kumquats confits et autres joyeuseries autour du speculos maison.Allez voir l'exposition du Songe d'Ulysse. Allez vous réconcilier avec probablement (même certainement) avec les meilleurs artisans restaurateurs de l'île de Porquerolles et leur façon de nous régaler. Allez déguster le vin du Domaine. Profitez. L'île n'est pas que VTT , glaces et Notre-Dame. Non !Bravo messieurs.Vous avez mis des paillettes dans ma vie (enfin surtout dans ma bouche)Longue vie à ceux qui nous sortent encore des plats comme ça ! Vous méritez votre succès... et bien plus encore.A prestu !