L'Anthocyane

Une première pour nous dans un restaurant gastronomique, nous n’étions absolument pas déçus! Et même avec la formule du midi à 37€ nous n’avions plus faim en sortant. Les saveurs des plats se mélangent merveilleusement bien et le service est irréprochable ! Si nous revenons en vacances dans le coin nous y retournerons sans aucun doute !

Excellente cuisine créative, précise et élégante avec 3 propositions de menus (octobre 2023) : 37€ (entrée plat dessert imposés et annoncés lors de la prise de commande), 70€ (3 plats imposés du menu carte et 1 dessert au choix parmi 2) et 102€ (6 plats du menu carte).Il faut noter que le menu à 37€ présente un très bon rapport qualité prix. Chacun de ses plats a bien sa place dans ce restaurant étoilé. Ce n’est pas un sous choix (Ce jour le plat est un lieu riz noir délicieux)La façade extérieure un peu austère cache une salle plutôt petite mais avec un espace bien structuré et de la place entre les tables. La vaisselle est plutôt jolie et non ostentatoire. Les sièges sont confortables.Le service est attentif sans être pesant et professionnel.(+++) Amuse boucheMenu à 70€(+++) Tourteau jus de pomme verte, yuzu. C’est un excellent plat aux justes associations de saveurs. Remarquable.(++) Homard, tomate/pêche de vigne, sorbet Green zebra. Bon plat. Il manque néanmoins d’un peu de relief sur les associations de goût avec les éléments principaux annoncés. Heureusement un cube de jus de citron gélifié est là pour assaisonner utilement le reste du plat et apporter une acidité utile. Ne pas oublier d’en prendre un morceau à chaque bouchée. Un conseil de dégustation que le service devrait annoncer selon moi.(+++) Saint pierre, quinoa soufflé citron, carottes cardamome, oignons roses. Très bon plat avec le poisson très bien cuit et assaisonné. L’oignon rose apporte un peps utile au plat.(++) Figues au vin de cassis, crémeux tulakalum, sorbet figues. Le tulakalum est un chocolat riche en cacao du Bélize du célèbre et grand chocolatier Valrhona. Ce dessert de saison est simple et néanmoins bon, le sucre des figues étant contrebalancé par l’amertume du chocolat.Il est toujours plus difficile de juger un dessert avec des fruits frais car sa qualité gustative pourrait ne reposer que sur un élément naturel peu ou pas cuisiné et donc sur l’achat des fruits au bon producteur. Ici le curseur est plutôt bien positionné entre produits bruts et cuisinés pour un juste goût.(++) Mignardises(++) Café.Bon pain.Cet établissement est un excellent restaurant à la cuisine créative, aux plats présentés avec élégance et au service professionnel. Je pense que le menu a 37€ devrait être lisible sur le site internet ce que je n’ai pas vu sauf erreur. La carte des vins semble bien faite aussi mais non testée ce jour. Je reviendrai.

Une magnifique expérience aujourd'hui grâce à votre équipe.Nous nous sommes régalés.Des assiettes superbes avec des saveurs incroyables. La cuisine est raffinée avec des produits d’exception. Le service est impeccable.Le staff est aux petits soins, en plus d’être extrêmement réactif. Délicieux de bout en bout.Le plateau de fromage super.Mention spécial pour le dessert à l'abricot, qui pour ma part était incroyable, dans le top des meilleurs dessert que j'ai pû goûter, un équilibre à point, dosage parfait entre toutes les préparations dans l'assiette qui se répondent à merveilles.

1 mot !! IrréprochableTant l'accueil, les plats aussi beaux que bons, la déco....et le rapport qualité prix !!!! Bref MERCI pour ce merveilleux moment ♥️

Notre coup de cœur de l'été!Nous fréquentons souvent les bons restaurants et de passage pour les vacances, je dois dire que nous avons été très agréablement surpris par l'anthocyane.L'établissement est moderne et spacieux. Nous avons apprécié chaque détails, comme le beau papier qui est utilisé pour la carte des vins, la vaisselle raffinée et moderne ou encore les serviettes en tissus dans les toilettes.L'équipe est souriante et attentionnée sans pour autant être trop présente.Les plats était tout simplement fabuleux. De belles présentations, des accords sans fautes mais également des surprises gustatives.Cet établissement mérite amplement son étoile et nous le recommandons vivement car le rapport qualité prix est assez incroyable.Merci pour cet excellent moment et d'avoir adapté le repas aux contraintes alimentaires de ma femme.J'aurai toutefois une petite critique qui se veut constructive, j'espère que vous me pardonnerez. J'ai trouvé les cuillères à desserts frustrantes". Dans le sens où

Merci pour ce magnifique moment culinaire. A recommander absolument. Service impeccable et repas exeptionnel avec un mélange de saveurs d ici et d asie. Une vraie ballade à découvrir. Merci à la patronne pour son service classe ainsi qu à son sympathique et efficace serveur. Bravo à toute l équipe et au chef

Ma femme voulait m'inviter à dîner pour mon anniversaire.A sa grande surprise, pour une réservation à l'avance, il n'était pas possible de prévoir des repas végétariens.C'est bien la première fois que celà nous arrive, avec la documentation nombreuse et précise sur le réchauffement climatique et le poids de l'alimentation sur celui ci, on penserait qu'une réponse de ce type n'est plus envisageable.De mon côté, je pense qu'un grand cuisinier se mesure à la qualité de ses légumes, nous irons manger ailleurs avec plaisir.

Irréprochable, gastronomique...On ne peut pas se payer ce délicieux dîner tous les soirs mais c'est vrai que ça vaut le détour...Une belle expérience dans un cadre agréable et chaleureux.Le bonus de prendre l'accord mets et vins" c'est également un bon choix."

Une des plus belles adresses du secteur. Vraiment, il faut tester cette belle table. Tout est parfait, chaque plat nous emporte vers de nouvelles saveurs ! Le service est parfait, l'ambiance reposante. Je n'ai pas de mot pour exprimer notre expérience ! Merci à vous !

Une cuisine inventive, raffinée et délicieuse. Un service sympathique, attentif et efficace. Et ce pour un menu à 37 € entrée-plat-dessert. Une très belle découverte qui donne envie d'y revenir.