Domaine de Cabrol

La référence en Cabardes avec une mention spéciale pour la cuvée La dérive, le mariage est parfait entre le cabaret et la Syrah. Un grand merci à Claude pour son accueil et sa passion pour son terroir.

Sympathie et partageLe rapport qualité-prix du vin est particulièrement performant.Le domaine est en travaux pour évoluer vers un gîte prometteur.Bon vent à Titouan qui terminait son stage d'études et qui fera un très bon vigneron !

Très beau domaine, l’information sur l’entrée sur le terrain à la sortie de la route tient toujours , après c’est l’excellence des vins , couronnés par l’accueil .Merci pour cette expérience et votre travail.

Nous avons adoré le vin de 2019 Réquieu! Il est vraiment excellent et nous lui avons rendu hommage en pleine garrigue dans une nature brute et sauvage ! Comme il se doit!

D'excellents vins ... Un producteur fort sympathique , accueillant .Syrah et Grenache ... Et d'autres cépages moins endogènes .Il vous expliquera tout ça .Bonne dégustation !Nous recommandons vivement !

Un caviste de Toulouse m'avait conseillé ce vin, que j'avais trouvé excellent et très typique. J'ai donc décidé un jour d'aller faire un tour sur le domaine pour rencontrer les personnes qui étaient capables de faire un produit si bon. J'y suis allé à plusieurs reprises et récemment en août 2020, avec un ami amateur de bon vin. Le viticulteur Claude Carayol nous a consacré deux bonnes heures pour la dégustation et des explications sur le domaine. Nous n'avons pas pu tout goûter bien sûr, car quand c'est bon on a du mal à recracher, et puis nous avions de la route à faire. Le vin est excellent, rond bouche, avec un nez extraordinaire, et une typicité remarquable. Je vous conseille donc de faire le détour par Aragon vous passez pas loin de Carcassonne, vous y rencontrerez un personnage hors du commun, très sympathique et disponible. Ah oui j'allais oublier, ici on ne vous sert pas un dé à coudre goûter le vin, c'est généreux... Revu le 9/8/2022, après le décès de Claude Carayol, son fils Nicolas a repris le flambeau, il est le digne fils de son père, accueil excellent et les vins toujours aussi top...

Accueil fort sympathique, vin d'une très grande fraîcheur et rapport qualité prix top !

La chasse au trésor en famille dans un environnement exceptionnel