L'Archeste
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Avis recommandés
Flower Child
06.02.2024
L'Archeste
Formidable experience !Cuisine délicate et savoureuse. Et pour cause, le chef a fait ses armes chez Bocuse et Veyrat. Le menu du soir est très copieux. Les Saint Jacques nacrées à coeur avec foie gras étaient divines, l'huitre excellente, le veau d'une tendreté avec un jus incroyable. J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en revoyant les photos ! Nous nous sommes régalés, nous reviendrons !Petit bémol pour les serveurs qui nous parlent sans masque d'un peu trop près.
Gwenaël BOUCHOT
11.01.2024
L'Archeste
Diner à 2 dans ce restaurant du 16eme.La salle de restauration est très agréable et l'ambiance feutrée.En dépit de la très bonne qualité de ingrédients de base, j'ai été gêné par la trop grande présence de matière grasse et de sauce dans les plats. Impossible de trouver le gout du Thon tellement le beurre était présent. Idem pour le Homard qui baignait dans la mayo" et pareil pour le veau. C'est vraiment dommage car les cuissons sont parfaites et les ingrédient de qualité. Il faudrait revoir la présentation des assiettes pour que huile & sauce soient à part. Cela permettrait à ceux qui le souhaitent
Thanachai W.
22.12.2023
L'Archeste
Excellente cuisine française extrêmement raffinée et magnifiquement présentée par le chef Ito. Les goûts des différents éléments associés explosent dans la bouche et atteignent extraordinairement notre palais !!!Il faudrait que le personnel fasse attention à venir voir les clients qui sont installés plus souvent et surtout en respectant l'ordre de l'arrivée (j'aurais mis cinq étoiles).
Y. TAO
14.12.2023
L'Archeste
Superbe ! Très bon moment avec un excellent service.
anne-laure commault
04.12.2023
L'Archeste
Toujours une très bonne expérience dans ce restaurant étoilé très agréable. Justesse des goûts et tes bonne qualité du service !
Emmanuel Laveran
03.12.2023
L'Archeste
Une très belle expérience à emporter ou en livraison. Du vrai étoilé Michelin chez soi ou au bureau. Divine salade avec une vinaigrette de carotte au sirop d’érable explosive, superbe carpaccio de thon rouge au Pedro Ximenez, délicieux coquillages (coques, huîtres, st jacques) et topinambours aux saveurs d’Asie, aristocratique et réussi risotto à la truffe noire... un déjeuner en livraison de haute volée à prix d’ami.
Jt Rn
30.11.2023
L'Archeste
Super bonne expérience, le service est bon mais un poil lent car ils ne sont que 2 à servir. Sinon la nourriture reste impeccable, il y a une explication pour chaque plat toujours suivi d’une petite finition jus ou zeste d’agrumes par les chefs. Une très bonne connaissance des produits, de son terroir et une belle harmonie des saveurs. Mention spéciale pour les desserts qui ont vraiment su nous conquérir ! :)
Christiane INGE
25.11.2023
L'Archeste
GÉNIAL ! Accueil parfait. Personnel agréable et à l'écoute. Établissement très propre. Et plats... Une tuerie ! Tout était bon, et bien présenté. Produits de très bonne qualité. Une véritable découverte. Une seule idée : y retourner le plus vite possible.
The cat
21.11.2023
L'Archeste
Le chef maîtrise d'une main de chef d'orchestre le restaurant l'Archeste. Le nom du restaurant rime parfaitement à la personne de Yoshiaki ITO. Évidemment il faut avoir une ouverture des goûts et lui faire confiance dans cette formule carte blanche. Il concocte pour notre plus grand plaisir des plats de toute fraîcheur alliant la qualité et les saveurs. Une cuisine exceptionnelle qui allie la cuisine gastronomique à la française avec un petit quelque chose en plus du savoir-faire à la japonaise sans être une cuisine japonaise. Un chef inventif dans ses créations c'est de l'art dans l'assiette. Un très bon souvenir du canard de Challans avec la proposition à la truffe était superbe ainsi que son tartare de boeuf à l'huître il faut oser le faire. Les vins de petits producteurs choisis par le sommelier sont bien sélectionnés en accord avec les plats. Les serviettes chaudes au tout début du service sont très appréciées. Le personnel est attentionné et d'une grande gentillesse. Un très bon moment passé dans ce restaurant pour un moment de partage que l'on ne peut pas oublier. Ce restaurant gastronomique étoilé vaut vraiment le détour tout était parfait.
Guillaume T
17.11.2023
L'Archeste
Merci encore à vous chef et toute votre équipe en cuisine et en salle, pour la justesse de ce dîner, la précision, la patience et l’humilité dans votre cuisine et vos réponses à nos si nombreuses questions! Rien de superflu, tout était juste! It was a trip above the clouds! One of the best dining experience I ever had! Congrats!!!
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79 Rue de la Tour, 75116 Paris
L'Archeste