Sébastien Degardin

J’habite le quartier et fais partie des habitués.De plus en plus déçue à chaque passage.Produits bons mais service et accueil vraiment de pire en pire.On est déjà dans une fourchette de prix haute mais en plus on se prend dans la figure :- un service expédié limite on vous presse pour choisir- Pas de CB en dessous de 10 euros- pas de sans contact non plus- pas de chèque- pas de titre restaurant- Interdit de rentrer avec une trottinette ou vélo (ce que je peux comprendre mais même avec un vélo entièrement plié l’autre jour pas plus large qu’une valise je me suis faite renvoyer)il y a plus d’affiches d’interdictions dans le magasin que de produits presque ça vous coupe toute envie d’être là !En fait si vous ne voulez pas de contact avec les gens ni rendre l’expérience client agréable du tout fermez votre boutique et ne faites que des livraisons façon dark kitchen, je ne sais pas quoi vous dire de plus!

C'est très chère. Mais qu'est-ce que c'est bon!!!Ma recommandation : Les maronis ont été une révélation culinaire! Tous sont délicieux!Nous avons également testé:- le Macaron Harmonie : une vrai tuerie!! Fondant et moelleux avec un léger gout fruite!- L'agrume : une belle découvert. Mousseuwx, fondant et fruité.- Le saint honoré : avec beaucoup de chantilly!! On sent bien le gout de la vanille. Les choux sont bien craquants grâce au caramel mais ils ne sont pas noyés sous le caramel. Un magnifique dessert.- Les mignardises sucrées: le vrai problème, c'est de se décider sur celle qu'on va prendre.Alors le gros point noir : les petits fours salés : vraiment ratés. Les mini croque-monsieurs étaient gras, les quiches sans gout. Dommage vu la qualité du sucré.

Je suis passé par hasard dans cette boulangerie et me suis laissé tenter par un pain au raisins. Cette viennoiserie pourtant classique et connue, a été revisitée de manière inattendue. Le pain aux raisins est fermé, et cache sous son chapeau de délicieux raisins imbibés de rhum, et une pâte moelleuse qui donne l’eau à la bouche rien que d’y repenser.Assurément, LA viennoiserie à essayer ici !

Qualité des produits irréprochable. Mais comportement avec la clientèle déplorable.Nous avons commandé, pour un événement festif, des petits fours pour un montant de plus de 500 euros. Au moment de la commande, nous avons souhaité acheter 3 pains au chocolat à consommer tout de suite. On nous a expliqué que cela devait être un autre compte et qu on ne pouvait pas payer en cb car le montant minimum est de 10 euros. Vu ce que l’on venait de dépenser pour les petits fours, on aurait espéré un petit geste : soit les pains au chocolat offerts, soit une autorisation exceptionnelle de régler en cb pour moins de 10 euros…Des circonstances dramatiques nous ont forcé à annuler cette fête. Nous avons appelé la maison degardin la veille au matin pour les prévenir. Il a été très difficile de les joindre, car ils ne répondent pas au téléphone. Après une dizaine de tentatives, quelqu’un a enfin décroché. Il lui a été expliqué les circonstances particulières conduisant à annuler la fête et il lui a été demandé si exceptionnellement la commande pouvait être annulée et donner lieu à un avoir (nous ne savions pas quoi faire de plus de 200 petits fours et autres pâtisseries). Il a été répondu que non, qu’il était bien inscrit sur le ticket que les commandes n’étaient pas annulables.Nous regrettons vivement l’absence d’humanité dont il a été fait preuve dans ces circonstances douloureuses pour nous et aurions espéré un peu plus de compréhension et de gentillesse.

Le plaisir de dire NON à l’état brut ! Et ce à plusieurs reprises au cours de ces 5 dernières années pour des demandes de base dans cette pâtisserie qui se veut luxueuse . Les pâtisseries sont bonnes mais rigidité et mauvaise humeur gâchent tout . Perso , je me suis dit : plus jamais ça…

Une grande déception que cette boulangerie ! Sous ses airs de raffinement, un service indélicat et particulièrement désastreux. Vous voulez une pâtisserie ? On fait en sorte de vous donner les rebuts invendus, on s’offusque quand vous demandez à la changer et on vous parle avec une incorrection digne des pires négoces parisiens ! Si vous ne voulez pas perdre toute votre clientèle, un conseil : remettez vous un peu en question et travaillez votre courtoisie ! A fuir !

[Mise à jour 02/2023] Sébastien Dégardin a réussi le prodige de ne pas avoir encore passé la barre des 6€ pour ses pâtisseries individuelles, la plupart sont actuellement à 5,70€ (pour 3,50 on a du décongelé industriel dans beaucoup de boulangeries pâtisseries...). J'essaye de temps à autre d'autres bons pâtissiers sur Paris, Dégardin reste ma référence : qualité au top, prix contenus, générosité des portions. Son chef-d'oeuvre est selon moi le Passiflore". Je mettais au même niveau l'"Insolite" mais il n'est plus proposé depuis un bout de temps

Nous avons dégusté les pâtisseries de M. Sébastien Dégardin ce week-end. Elles étaient délicieuses et raffinées. Les viennoiseries sont très bonnes : pain au chocolat et le palmier. Les vendeuses sont sympathiques et professionnelles. Nous reviendrons.

Nous sommes tombes sur cette pâtisserie par hasard, nous avons donc voulu tenter.Tres belle boutiqueL'accueil très agréable et la vitrine incroyableTout donne envie.Les gâteaux étaient très bonJe recommande.Un peu déçue de la tarte framboise pistache la pistache manquait de goût à mon sens.