Grand Séminaire de Saint-Flour

Nous avons séjourné dans cet hôtel et nous y avons particulièrement apprécié le dîner digne d'un restaurant étoilé: table joliment dressée avec nappe et serviettes blanches, menu raffiné et très original! Nous avons tous apprécié, félicitations au chef!

GénialOn était un groupe de 26 personnes ..,Tout le monde a adoré le lieu, les repas et l’accueil …et bien dormi …Je recommande sans aucune hésitation

Repas excellent.Très bon rapport qualité prix.

Un très beau repas , créatif et original dans une salle chargée d'histoire! C'est un beau travail de chef pour un prix tout à fait abordable... Merci encore au personnel de nous avoir permis de visiter une partie de l'édifice et donner accès à quelques chambres, magnifiquement restaurées...même si toutes étaient réservées pour le WE du 11 novembre.

Un retour pour nous après un passage en 2019. Bien que le Séminaire ai changé de propriétaire, l'endroit n'a rien perdu de son charme et de sa qualité. Du personnel agréable et ultra réactif pour gérer nos demandes. Un buffet petit déjeuner de très bonne composition avec d'excellents produits locaux.Je recommande fortement l'endroit en famille. Les chambres ultra spacieuses et confortables.

Nous avons passer un excellent repas.Le personnel est très accueillant et charmant.Idéal pour les repas en familles et entre amis.

nous avons séjourné une nuit et nous sommes complètement satisfaits, les chambres sont très propres et grandes .Nous avons également mangé au restaurant de l’hotel qui est très bien et le personnel est au petits soinspour le petit déjeuner il est complet , rien a redire .Vous pouvez vous y arrêter sans soucis ,très bonne adresse

Nous nous sommes arrêtés à cet hôtel pour faire une halte sur le chemin du retour.Ce qui nous y a amené : le côté atypique (ancien grand séminaire) et les commentaires plutôt flatteurs trouvés sur internet (repas de qualité, plateau de fromages énorme, calme, parking, ...).Aucun regret.Lors de la réservation, la personne au téléphone nous a averti que la chambre confort possédait une toute petite salle de bain et nous a précisé que la chambre de niveau supérieur (10€ de plus) possédait une salle de bain normale.Nous avons opté pour cette chambre : Parfait. Chambre simple mais très grande (avec un grand lit double et un lit simple) et très propre et une grande salle de bain avec grande douche à l'italienne. Et petit plus, une bouilloire et des dosettes de café lyophilisé.L'hôtel possède une terrasse bien agréable pour boire un apéro et la porte du parking (en plein air) est fermée la nuitIl y a un restaurant superbe : boiseries, peintures. Et des serveuses et serveur fort agréables.Quand au repas.... Choix de 2 menus 21€ et 36€ avec entrée, plat, fromage (dégustation de cantal pour le menu à 21€ et énorme plateau de fromages de la région pour le menu à 36€), dessert.Nous avons pris le menu à 21€ qui était déjà très bien au niveau des propositions et n'étant pas dessert j'ai demandé si je pourrais accéder au plateau de fromages si je ne prenais pas de dessert. Accord immédiat de la part de la serveuse.Amuse-bouche pour débuter et ensuite que des bonnes choses (gaspacho revisité, saumon avec céréales de la région (des lentilles), filet de bœuf, sandre (ces plats accompagnés de très bons légumes avec même des chanterelles fraiches), ENORME plateau de fromages comme dit précédemment).De la qualité, du goût, des idées, .... Nous n'avons pas rencontré la ou le chef mais nous lui aurions dit tout le bien que nous pensons de sa cuisine.Pour terminer, très bon petit-déjeuner pour 10€/personne.Nous reviendrons dans cet hôtel si nous repassons à St Flour. Et nous en parlerons à nos amis.PS : J'ai failli oublier mais il y a une petite chapelle sur le site de l'hôtel.

Nous sortons absolument ravi.e.s et heureux.ses de notre expérience au Grand Séminaire de Saint-Flour. Une équipe absolument professionnelle, un accueil aux petits soins, une panoplie de possibles... vins, fromages et mets délicieux. Just go.

Un lieu magnifique où on ressent un apaisement entre ces murs chargés d'histoire ; une vue sur la nature en se levant le matin ; des plats et desserts cuisinés à merveille avec recherche et finesse ; un accueil chaleureux et attentif au confort de ses clients... Je recommande à toutes personnes pour un séjour ou une étape réussis.