COMPAGNON PIZZAIOLO - INSTITUT GREG BROTCORNE

Bonne formation, Greg est accueillant et généreux.Je suis moi même formateur et je ne peux que saluer la pédagogie, les moyens et l'énergie que dégage la formation.Cela se ressent dans les conseils personnalisés et les attentions spécifique à chaque personne. Le contenu de la formation va même bien au delà des attentes. L'usage de différents fours et des dernières innovations font de la formation une approche orienté recherche et développement. Accessible au débutant, elle n'en reste pas moins extrêmement utile au pro qui souhaitent optimiser leurs sociétés et ouvrir des portes complémentaires sur la rentabilité par divers vecteurs, tout en augmentant le plaisir de faire des produits d'exception ( optimisation des gestes, matériel adéquat, qualité des ingrédients, originalité, état d'esprit, méthodologies et j'en passe). Prendre un carnet et un stylo car les pépites de la formation sont tellement personnalisées à l'oral et nombreuses que quelques mois plus tard en se re prolongent dans les notes on voit l'avance du chef, du coaching perso sur nos besoins.Bravo à l'équipe car derrière la formation de Greg c'est aussi une grande dame ;), des contacts fournisseurs, chef d'entreprise, partenaires, un groupe d'entreaide et un suivi personnelLe top, de beaux souvenirs et de nombreuses compétences acquises.Sébastien

Quel que soit votre niveau, Grégory saura s’adapter pour vous apprendre toujours de nouvelles choses.Si vous hésitez, et bien ne le faites plus et lancez vous dans cette formation très riche ! Grégory et Loredana sont des personnes formidables et vous ne pouvez que passer un bon moment !Nous avons travaillé avec les meilleurs produits ainsi que le meilleur matériel, tellement efficace que je n’ai pas pu m’empêcher d’acheter un de leur four ainsi qu’un pétrin.

Merci pour cette formation, j'avais lu pas mal de bouquin sur la pizza mais toutes les informations ingurgitées sont désormais dans le bon ordre et surtout un sens en trois jours seulement, plus la pratique là où j'étais totalement novice.Mélanger tout ça avec de la bienveillance, c'était top.Je vous souhaite le meilleur et bonne chance pour le futur concours.

Formation de qualité, accessible pour un débutant comme je le suis.Le chef se montre patient, attentif, disponible, passionné.Tout est réuni pour apprendre, progresser dans d'excellentes conditions.Merci pour ces 3 journées !

Très belle expérience de formation avec Greg. Formation complète, très intéressante mêlant la théorie et la pratique. Le programme abordé est top. On ressort avec énormément de connaissances meme quand on y connaît rien. Si vous avez une formation de pizzaiolo n’hésitez pas à la faire auprès de Greg !

Super formation !Je recommande fortement pour les débutants et pour les confirmés également.Tout le monde apprends, s'entraident, dans une belle énergie.Greg et Loredana adorables, au top !!

Formation incroyable, parti de 0 j’ai énormément appris durant ces 3 jours! Un grand merci à Greg et Loredana pour leurs conseils! Je recommande sans hésiter