Les Confidences

En résumé : une très belle surprise.En arrivant j'ai eu peur d'une ambiance guindée, d'une cuisine prétentieuse comme c'est souvent le cas dans les restaurants d'hôtels 5 étoiles.Je me suis complètement trompée.Tout d'abord le service est juste parfait. Serveur expérimenté et aux petits soins sans être oppressants (l'équilibre est difficile à trouver), de bonnes recommandations sans être dans la survente. Je ne peux que remercier le personnel. (Qui travaille ici depuis 20 ans et plus!)Le cadre est très raffiné, lumineux et cosy à la fois, une décoration qui arrive à démontrer le haut de gamme sans être ostentatoire. (un détail qui m'a marqué, les verres à sont sublimes).Côté nourriture nous avons très bien mangé. Il y a un bon équilibre des saveurs, les assaisonnements sont justes, les cuissons plutôt réussies (peut être un léger bémol sur la Saint Jacques qui était trop épaisse pour être un carpaccio et qui aurait donc méritée un chouilla de scnakage en plus), les produits sont de saison et bien travaillés. La seule remarque est que c'est une cuisine très classique donc ne vous attendez pas à être surpris par des associations de saveurs où des goûts différents. J'aurais adoré avoir un deux twists dans les plats qui aurait pû réveiller les papilles.Pour finir la surprise la plus appréciée a été sur le dessert. Le chef pâtissier est arrivé il y a 4 mois et je le félicite sincèrement car son Paris Brest est un des meilleurs que j'ai eu l'occasion de manger. Ce dessert si souvent écoeurant et lourd est ici réussi à merveille. Les textures et les goûts étaient un vrai régal : le moelleux du choux, la légèreté de la mousse, le craquant des amandes rôties (pas sûre que ca soit le bon terme mais il m'échappe), le craquelin parfaitement réalisé et les différentes touches pour apporter un peu d'acidité.. je reviendrai juste pour les desserts !Forcément ce n'est pas donné et l'addition monte vite surtout avec le vin mais franchement le prix est largement mérité.A deux pour deux entrées, deux plats, un dessert qu'on a partagé et une bouteille de vin : 210€.Je crois que vous l'avez compris je vous recommande fortement cette adresse :)

A l'occasion d'un anniversaire, nous avons brunché en famille au restaurant Les Confidences (dans l'Hôtel San Regis) où nous avons pu apprécier la qualité du service, des mets et de leur générosité.A recommander sans modération pour un brunch en amoureux, famille.Sincèrement,

Cadre idyllique et cuisine succulente ! Avec un personnel charmant, discret et serviable. On ne peut qu'approuver ce cadre apaisant et ravissant. A refaire

Que dire pour décrire comme il se doit cette expérience au restaurant Les Confidences.Il faut tout d'abord noter le cadre, l'ambiance feutrée et la MAGNIFIQUE verrière. Le restaurant porte bien son nom !La nouvelle carte du chef est tout simplement succulente, de l'entrée au desert. Le pain perdu revisité avec un fromage à tomber, les aubergines accompagnées de tomate, crème et tuiles croquantes. En ce qui concerne, le poisson il.est cuit à la perfection avec ses patates douces et sa délicieuse sauce aux moules. Un délice ! Les desserts sont aussi réconfortants et pas trop sucrés grâce au parfait équilibre des saveurs. Enfin, l'assiette de fromage est excellente avec un choix originalJe tiens à souligner la qualité de l'accueil et le professionnalisme de l'équipe, prévenante sans être obséquieuse. Un grand merci à Christophe pour ses conseils avisés ! Nous avons passé un magnifique moment et reviendrons sans hésiter !

J’ai emmené ma mère pour déjeuner dans ce très beau cadre raffiné et que dire…de l’entrée au dessert l’équilibre et le goût des produits était juste excellent. Merci aux serveurs pour leur gentillesse, notamment à Emmanuel pour ce service de qualité et au Chef pour cette remarquable carte.J’encourage toutes personnes passant sur cette page à aller découvrir cette endroit qui porte très bien son nom.

Restaurante de alta cocina, con carta escueta y esmeradamente escogida, comida deliciosa, exquisitamente presentada, en un salón muy elegante y con un Maître, José, que desprendía tanta elegancia y saber estar como todo el entorno.Ha sido maravilloso cambiar de año en Paris, y estar en Les Confidences dejará un recuerdo mágico en nuestros corazones y en nuestro paladar.Merveilleux✨

Un grand merci pour cette parenthèse enchantée : cadre magnifique, les plats sont un délices pour le palet ,personnel professionnel ,attentif et bienveillant.Ps: les noix de cajou sont incroyableNous recommandons à 100% cette endroit hors du temps .

Très jolie Salle de restaurant sous la verrière d'un hôtel parisien décoré avec soin . Le brunch était très bon avec des produits de qualité . Le service est très chaleureux , je conseille vivement pour un dimanche en famille.

Très bel endroit, calme, accueil et service parfait, belle expérience culinaire à renouveler. Merci au Chef et au Personnel.Petit bémol, la lumière de la salle principale avec un magnifique lustre, mériterait d'être plus tamisée, afin de mettre ce dernier plus en valeur et avoir une atmosphère plus cosy.

Les restaurants « hauts de gamme » sont légions surtout dans le quartier.Mais bien souvent, la prétention dépasse la qualité réelle, notamment du service.La qualité de service du restaurant de l’hôtel San Regis est absolument exceptionnelle, sans prétentions malvenues, le client est vraiment Roi et c’est un bonheur. Les serveurs sont d’une grande gentillesse et d’un immense professionnalisme. Ce qui devrait être la norme partout est devenue exceptionnel, et vous le retrouverez ici.C’est un restaurant haut de gamme, donc cher, mais il m’a semblé que le prix était ici réellement justifié. Outre le service, la salle est très agréable et la cuisine était de très haut niveau, avec des petites attentions tout au long du repas de la part du chef. Mention particulière pour les desserts juste parfaits.Je vous recommande vivement ce restaurant !