Salon Proust

Si vous êtes allergique aux fruits à coque :Ils ne proposent pas de formule goûter adaptée, assez fou sachant que cette allergie est couranteMais plus fou encore, vous ne pourrez pas accompagner un groupe qui prendra la formule goûter, car la formule est obligatoire…Pas digne d’un hôtel 5 étoiles…incapable de s’adapter à la clientèle, au prix des prestations on s’attend à beaucoup mieux, décevant

Une très jolie expérience que ce tea-time dans le Salon Proust. Notre serveur, Eric, nous a appris que Proust séjournait au Ritz en hiver avant de se rendre à Cabourg aux beaux jours, d'où le nom du Salon. Le cadre est bien évidemment magnifique.La bouchée baba pour commencer, imbibée de chocolat pour ce qui nous concerne, est très bien. Le chocolat chaud est excellent, épais, généreux mais pas trop sucré. Les petits gâteaux (11 par personne tout de même) sont bien évidemment très bons, pas de grandes envolées, que des valeurs sûres, là aussi pas trop sucrées. Mention spéciale pour le petit Lu bien sûr ainsi que pour la madeleine à la fraise et le chou chocolat.Nous sommes repartis avec notre doggy bag (certaines personnes parviennent-elles à tout finir ?!) et deux petites boîtes de thé.Seul petit bémol : nous avons attendu 25 minutes avant d'être installés. On nous a offert deux coupes de champagne pour patienter. Je comprends très bien qu'il est difficile de prévoir combien de temps les clients vont rester pour un tea-time et que cela est très variable, d'où l'attente parfois. En revanche, j'aurais préféré qu'on nous le dise clairement plutôt qu'on nous annonce que notre table était en train d'être dressée, ce qui manifestement n'était pas le cas, car même au Ritz, personne ne met 25 minutes pour dresser une table pour deux, surtout pas pour un tea-time :)

Quelle merveilleuse expérience que le Tea Time à la Française. Tout le charme et le raffinement du Ritz pour un moment unique, un cérémonial presque hors du temps. Les propositions de biscuits et gâteaux sont irréprochables. Bravo au chef François Perret et ses équipes. Service délicat et attentionné. Merci !

La dernière nous avions beaucoup aimé le goûter en lui-même , mais le service beaucoup moins. Mais cette fois , tout était parfait le cadre magnifique et chaleureux , les pâtisseries exquises , le thé vraiment délicieux , ce tea time c'est la perfection oui elle existe apparemment , honnêtement nous en avons essayé plusieurs , ils sont vraiment bons , mais celui du Salon Proust à quelque chose de particulier , c'est le meilleur pour nous. Et ce moment magique l'aurait sans doute été moins sans Éric , quelle gentillesse, quelle bienveillance , rarement vu un serveur" aussi patient

Un cadre somptueux, un personnel très aimable, accueillant, souriant et très professionnel. Néanmoins, le temps d’attente a été assez long. Environ 1h entre notre installation et l’arrivée de nos boissons et pâtisseries. L’organisation est à parfaire malgré toute la bonne volonté du personnel : temps d’attente trop long et indisponibilité de certaines pâtisseries comme le marbré chocolat pistache. Les quantités sont importantes, il est systématiquement proposé d’emporter les biscuits restants ce qui est très appréciable, de même pour la petite boîte de thé offerte. Bien que la quantité y soit, je m’attendais à plus au niveau gustatif.

Une expérience incroyable que je suis prête à renouveler. On débute le tea time (à la française de surcroît) avec un baba imbibé à la boisson que nous avons choisi, en forme de madeleine, clin d'œil à Proust qui a donné son nom au salon, c'est loin d'être le seul, la théière a également un détail en forme de madeleine. Ensuite, ayant opté pour la formule gourmande, on choisi un des delicieux entremets du chef Perret. Il était évident pour moi que ce serait le ritz au lait (trois ans que j'attends de pouvoir le déguster) et je n'ai pas été déçue. Tout été savoureux et copieux si bien que je n'ai pas pu finir. Heureusement, nous pouvons repartir avec une boîte. Malheureusement, il manquait l'une des pâtisseries dedans et je m'en suis rendue compte seulement une fois rentrée chez moi.Cependant ce fût un voyage patissier exceptionnel.

Première visite pour un Tea Time dans ce magnifique lieu chargé d'histoire et doté d'un décor qui nous plonge dans une atmosphère luxueuse et d'époque. Nous avons commencé par un chocolat chaud, très savoureux et intense en goût. Pour couronner le tout, les merveilleuses pâtisseries du chef François Perret, ainsi que son assortiment de gâteaux de l'enfance. Une mention spéciale pour le marbré trompe-l'œil et le dôme macaron pistache. Maxim, le serveur, a su nous recevoir et nous servir avec succès. Merci encore !

Nous avons passé un moment parfait pour les 30 ans de mon amie ce samedi 29 avril.Malgré quelques petites imprécisions (j'avais commandé une plaque en chocolat pour l'anniversaire de mon amie) qui ont été relevées auprès de la personne en charge à la fin du service, il a su répondre plus que je ne l'aurais espéré pour 'rattraper' cet oubli.Je n'ai malheureusement pas le nom de la personne en charge du service au salon (un grand monsieur avec une voix extrêmement douce) mais elle a permis de rendre ce moment mémorable et cela participe grandement à la réussite de ce tea time.Les pâtisseries sont évidemment très bonnes et généreuses, le chocolat au lait extrêmement gourmand, le café éthiopien un peu 'light' à mon gout -mais c'est très personnel-.Coup de coeur pour le gâteau écolier. La madeleine très bonne également...Champagne rosé très bon en accompagnement.A noter que nous nous sommes senties très à l'aise grâce au service et l'attention portée par ces personnes. Discret mais attentif au besoin du client.Merci beaucoup a l'équipe présente ce samedi 29 avril au service de 16h30.Fanny.