Les Couteliers Basques - Boutique de Bayonne

Très déçu, je suis amateur et passionné de couteaux, donc sans à priori lorsque je me suis rendu à Bidart. Là, beaucoup trop de couteaux, à foison même. Mais tout semble semblable. En séries. Et pas un gramme de poussière de bois ou d‘acier nulle part. Pas de bruits propres à toute fabrication artisanale. Il ne faut pas être grand clerc pour deviner qu’ici, la production est industrielle. Il me semble qu’il s’agit plus d’un lieu de commerce, et non d’un véritable atelier de production artisanal. Tout au plus un lieu d’assemblage de pièces détachées qui se disent être artisanaux. Une tromperie.

Tout simplement exceptionnel. Une qualité de couteaux incroyable. Vivement mon prochain achat.

Nous avons connu ces artisans couteliers grâce à un dépliant dans notre hôtel (Maison Bonnet à Itxassou). Mon fils et moi, passionnés de couteaux, sommes allés visiter la boutique de Bayonne.Une belle boutique, des produits ... à couper le souffle ... !De très beaux couteaux, d'excellente fabrication et surtout locale.Nous avons été accueillis et conseillés par une personne très sympathique.Nous ne pouvions repartir sans offrir à notre fils le modèle Bixia, couteau piment en corne de buffle.... pour continuer à mettre du piment à cette découverte, nous avons décidé d'aller visiter l'atelier de fabrication à Bidart.Nous avons assisté à la création de ces objets d'art ... et bon ... comme passionné aussi ... je suis reparti bien sûr avec mon modèle Bixia couteau piment rouge.Comme à Bayonne, l'accueil y était tout aussi sympathique.Pour tous les connaisseurs, une visite s'impose.

très bon accueil dans la boutiqueUne seule chose à dire ça coupe comment peux t on vivre sans bon couteau la viande se trouve encore plus moelleuse