École Ritz Escoffier

J’ai passé un moment magnifique. Très bien déjeuné, le cadre sublime et un personnel à l’écoute.

Super cours, le cadre est magnifique. J'ai suivi le cours sur le chocolat qui dure 3h avec Martin. Le chef nous transmet plein d' astuces. Un bon moyen de s'instruire, tout en ayant plein les yeux.

Une fabuleuse expérience dans un lieu magnifique ! L'entrée est impressionnante, on se faufile dans les cuisines, les coulisses, on en prend plein la vue. Le cours était très intéressant (Les Classiques Sucrés), plein de techniques et de gourmandise. Le Chef (Merci Antoine !) est attentif à chaque geste, à disposition pour toute question, très pédagogue. Évidemment on repart avec des étoiles plein les yeux et des papilles prêtes à être comblées (les nôtres comme celles des proches qui attendent avec hâte votre retour...).

J'ai récemment participé au cours sur Les Bases de la Pâtisserie Française avec ma mère. Ce fut une expérience incroyable dans un lieu magnifique. Merci au chef Antoine pour la transmission de son expertise et pour ses différents conseils très utiles. Nous n'avons pas chômé pendant 4 bonnes heures et le cours s'adapte à tout type de niveau. Et bien sûr, les pâtisseries que nous avons préparé étaient succulentes !

Que vous soyez débutant en cuisine ou un passionné, cette expérience à l’École Ritz Escoffier au sein du Palace iconique Ritz Paris est faite pour vous !Vous passerez 8 heures dans la vie d’un chef, depuis la sélection de produits frais au marché jusqu’à l’élaboration et la réalisation de 4 plats.Ces 8 heures vous permettront d’apprendre de nombreuses techniques de chefs facilement reproductibles à la maison, même sans instruments spécifiques. Vous serez en petits groupes pour bénéficier d’une attention constante du chef. C’est un véritable moment d’échange dans la bonne humeur, avec un repas servi à table dans la cuisine.Nous avons eu la chance d’avoir le chef Jérôme Coindre, qui a fait preuve de beaucoup de patience et de pédagogie.

J'ai participé à la séance sur les bases de la pâtisserie française au cours duquel le chef Millouet nous a appris à réaliser un St Honoré. Le cours était à la fois technique et abordable, et l'ambiance était vraiment agréable. Merci à toute l'équipe qui participe de près ou de loin à rendre ce moment magique !

Expérience inoubliable dans les cuisines du Ritz pour Les bases de la pâtisserie française". Le chef très pédagogue est là pour nous accompagner afin de réaliser des merveilles lors de la session. J'ai particulièrement apprécié les multiples conseils pour réaliser les recettes au même niveau de qualité chez soi. Chaque participant repart avec ses créations

Cours de cuisine géniaux ! Au cœur des cuisines du Ritz ont lieu le cours et la dégustation des mets préparés. Super professeur, outil de travail au top. Une super idée cadeau!

Les cours sont à la fois professionnels, pointus et accessibles à tous. Les chefs nous transmettent l'excellence dans un cadre absolument unique! J'ai suivi la Summer Class Viennoiseries sur 4 jours et ce fut une expérience exceptionnelle. On s'instruit et se régale, un plaisir. Une super idée cadeau pour les passionnés de cuisine et de pâtisserie.

J'ai reçu un cours de pâtisserie en cadeau et ce fut vraiment super ! J'étais intéressée par un cours en particulier mais celui était complet. J'ai alors envoyé un mail à l'école qui m'a mise sur leur liste d'attente et contacté dès qu'une place s'est libérée. Le chef Antoine Jardin était très pédagogue. Il nous a appris les meilleures techniques tout en nous donnant des conseils faciles à refaire chez soi. Nous avons passé 4 heures à réaliser nos gâteaux préférés dans une très bonne ambiance et tout en gourmandise dans les coulisses du Ritz. Nous sommes repartis avec nos créations, les recettes et une envie de revenir cuisiner. Merci !