Pâtisserie Tourbillon Saint Louis

Yann Brys s'installe à Paris sur l'île Saint Louis avec sa pâtisserie Tourbillon.Nommé en 2011 meilleur ouvrier de France en pâtisserie, c'est lui qui a inventé la technique tourbillon pour décorer les pâtisseries. Alors que sa pâtisserie principale se trouve à Saux les chartreux dans le sud de Paris, on trouve dans la petite boutique de paris toutes les créations du chef comme par exemple le finger fraise citron, la fraîcheur poire cassis, le tourbillon fruits du soleil et verveine, le carré chocolat, le tourbillon abricot citron basilic. Pour les prix compter entre 6 et 7€ par pâtisserie.On trouve aussi de nombreuses tablettes de chocolat à plusieurs puissances et des créations chocolatées.

Merci Eric pour ce bel accueil et cette présentation. Rentrés par hasard car la devanture est jolie et attire l’œil.Pâtisseries délicieuses, nous l’avons dégusté sur place avec un café.

Un vrai coup de cœur!Pâtisserie au goût très subtil et pas trop surchargé en sucre.Largement au dessus des autres pâtissiers connus (conticini, cagnes,etc)

Totalement conquis par les propositions de M Brys. Le choix était dur tant tout donnait envie.Les 3 pâtisseries testées étaient exquises ! Textures, goûts, pas trop de sucres.On va vite revenir :)

Magnifique! Les arômes subtiles, la présentation est sublime! C’est marqué et on reviens!

Première commande passée dans cette pâtisserie. Le fraîcheur des bois est un délice pour les yeux et la bouche. Nous sommes très contents.

Yann Brys, sans hésiter l'un de mes pâtissiers actuels préféré :)Toujours tout en douceur, équilibre et goût, sans trop de sucre et avec un prix juste.Parfait, tout simplement.

Un accueil plus qu'agreable,nous avons pu échanger avec le directeur des lieux et ce fut un plaisir .Les pâtisseries était excellente et niveau rapport qualité prix il n'y a rien à dire .Pour une dégustation c'était juste parfait.Je recommande fortement.

Trop déçue ! Un entremet citron abricot avec un goût de citron dépassé ou mélangé avec quelque chose d'étrange... On dirait en plus du surgelé. Pour le prix, ça ne vaut vraiment pas le coût/ goût !