Les Moulins d'Antoine

Depuis que mon boulanger l'utilise, son pain est meilleur.

J’ai eu le plaisir de visiter les moulins d’Antoine.Une entreprise familiale et régionale qui reste à taille humaine avec toutes les valeurs associées dans le bon sens du terme.Mr Jambon nous a fait partager sa passion.Ces moulins promettent une agriculture très raisonnée, avec un cahier des charges souvent plus strictes que le bio, qu’ils proposent aussi.Aucun pesticides n’est plus employé dans leur moulin depuis des années. Les zones de production sont d’une propreté incroyable et pourtant le produit est de la farine !Bref, ils proposent de nombreuses farines de qualités dans un excellent esprit qui hélas tant à disparaître.La boulangerie n’est pas que de la farine et de l’eau… c’est, comme la cuisine, un art. Il faut d’excellentes farines pour faire du très bon pain mais aussi maîtriser son art, sinon c’est pas terrible. Les commentaires à 1 étoles ne sont pas mérités mais doivent aller aux mauvais boulanger.Pour ma part, je travaillerai certainement avec ses moulins avec plusieurs de leurs produits, car cette entreprise a une âme.

Du pain sec. Que dire de plus, faites en à la rigueur du pain perdu !

Une étoile même pas méritéePain industriel sans goût ni saveur ! Une honte pour la boulangerie française !à fuir