Chefsquare (ex L'Atelier des Sens)

J'ai eu l'occasion de suivre le cours de « Pâtisseries sans gluten et sans lactose » et j'ai vraiment apprécié.Nous avons appris à réaliser 3 desserts différents durant 2h et nous avons pu les déguster à la fin du cours.Un grand merci à la cheffe Sarah qui anime ce cours pour les explications et les conseils !Je recommande vivement cet atelier à tous ceux et celles qui souhaitent apprendre à pâtisser autrement sans gluten et sans lactose en utilisant d'autres ingrédients.

Atelier Gyozas il y a une semaine. 3 heures de cuisine, très bonne ambiance. Merci à la chef présente ce jour là, pour les explications et les astuces. Nous étions un petit groupe de 9, c'était parfait. Merci pour l'accueil. Nous nous sommes régalés.

Nous avons passé un moment très agréable, et nos équipes ont beaucoup apprécié cette expérience. Nous sommes convaincus que cela contribuera à améliorer nos interactions quotidiennes.Personnellement, en tant que manager, j'ai également bénéficié d'une précieuse expérience aux côtés du chef Jean Luc CHARLES. Il a démontré d'excellentes compétences softskills, notamment sa capacité à déléguer, à responsabiliser les équipes, à exercer une autorité avec finesse et même à ajouter une touche d'humour quand c'était nécessaire. Il était particulièrement doué pour réintégrer les personnes qui s'étaient éloignées du groupe à un moment donné. En plus de ses compétences, il a également fait preuve de compétences professionnelles solides, notamment sa maîtrise de la cuisine et sa capacité à réagir efficacement face aux imprévus.

On m’a offert un cours de pâtisseries végétales que j’ai suivi le dimanche 15 octobre avec la cheffe Sarah.Nous étions trois groupes, nous avons réalisé nous-mêmes nos pesées et nos préparations sous la supervision de la Cheffe, j’ai trouvé cette approche très enrichissante, Sarah nous a accompagnée et conseillée, les recettes sont excellentes, petit plus pour la dégustation à la fin du cours avec Sarah qui s’est montrée très disponible, j’ai passé un agréable moment et je reviendrai sans hésiter.

Super expérience ce matin avec une cheffe (Florence) au top pour un repas fusion excellent ! Nous nous sommes régalées !Très bonne ambiance avec les autres participant.e.s également !

Première expérience pour 1 cours de 3H suite à un cadeau pour le cours sur les 3 viandes avec Jean. Les plats sont élaborés et on y découvre de bon conseils. Sur l'expérience, on est assez nombreux et chacun participe à une partie de la cuisine (découpe, épluchage, cuisson, etc.), du coup on a pas l'occasion de tout faire. Sinon les plats sont bons !

Super cours de cuisine avec plein d'astuces et conseils de la part de notre cheffe Marianne, et 100% de reussite pour nos œufs pochés! Nous avons tous passé un bon moment et nous nous sommes régalés à la fin. A recommander.

J’ai participé au cours sur la pâte à choux, les éclairs et les religieuses et je l’ai adoré. L’accueil était vraiment sympathique. L’atelier est agréable.La cheffe Léopoldine Bigant nous a donné beaucoup d’astuces (comment savoir que la pâte à choux est bien réalisée, réalisation des crèmes, pochage des choux et éclairs…) et nous avons tous mis la main à la pâte. Nous avons également dégusté nos religieuses à la fin du cours et elles étaient délicieuses. Je recommande vivement ce cours !

Génial!!! Un moment incroyable ! Une super ambiance, de très bon conseils et des recettes délicieuses! J’ai testé « la stars des cakes sans gluten » avec le chef Jean! Je vais refaire sans hésitation! Je conseils pour tous les cuisiniers , passionné de cuisine ou juste envie de découvrir.

J'ai suivi le cours retour de pêche" avec le chef Arnaud. Cours très intéressant