Le Café Alain Ducasse, La Canopée

Avis de juillet 2020 qui a été supprimé... je me permets donc de le remettre.Voulant faire découvrir le merveilleux café Alain Ducasse à un proche, quelle déception et quelle colère lorsque l'employée d'un certain âge non seulement se plaint de devoir servir ses derniers cafés " à 18h mais en plus m'engueule lorsqu'elle voit que mon proche handicapé s'était déjà installé en terrasse en m'attendant sans demander l'autorisation. Après lui avoir fait remarqué son manque de savoir-vivre et d'humanisme

Je suis très déçu. Je ne comprends d'ailleurs pas comment cela est possible. Un cappuccino brulant signifie que le lait a été chauffé largement plus que 60 degrés. Pourtant c'est bien une La Marzocco mais le barista a eu un peu la main lourde probablement. Le résultat est évidemment très déceptif. L'endroit n'est pas non plus terrible. Bref il y a tellement mieux. Seul point positif : le carré de chocolat et de grande qualité celui là.

Je suis tombé par hasard sur ce café..Excellent caféPersonnel super gentil mention spéciale à la gentille dame présente ce samedi (cheveux court)et avec des jolies tatouages .Elle a été de très bon conseil et surtout très souriante .Je suis repartie après avoir bu mon café et goûté à leurs délicieuses madeleines,en achetant la même tasse qui m'a été servie et j'en suis conquise .Je reviendrai pour racheter plusieurs modèles

Lieu d'exception!!! Bien que n'étant pas à la base un grand connaisseur de café, j'ai été attiré par la boutique du Café Alain Ducasse des Halles et je n'ai pas été déçu. L'équipe du Café est exceptionnelle (mais également celle du Chocolat et du Restaurant que j'ai le privilège de découvrir peu à peu), de haute volée en termes de service, de connaissances et de transmission des merveilles du monde du café, d'authenticité et de respect humain qui offrent au client l'opportunité rare de vivre une expérience d'excellence complète autour d'un produit et d'une maison d'exception. J'ai depuis fait découvrir cette boutique des Halles à mon entourage et je suis à chaque fois enchanté et fier de leur faire vivre une expérience exceptionnelle.

Autant le service, il y a plusieurs mois était irréprochable, autant l’accueil ce soir d’hiver pluvieux en espérant se réchauffer autour d’un cafe était désastreux. Face a nous une pancarte nous informant que « l’espace cafe est fermé exceptionnellement pendant 30min » pourtant des clients s’y trouvent déjà. Le serveur nous observe… Rien. Nous patientons, en pensant être sur la fin du délai d’attente. Devant notre agacement après plusieurs dizaine de minutes, le serveur s’adresse enfin a nous bien trop tard. Une grande maison comme la votre ne devrait pas juger sa réputation comme acquise.

La partie café est à côté de la boutique chocolat. Le double expresso excellent autant que les tablettes de chocolat. Évidemment plusieurs crus de café et de chocolats. Même si le cadre de la canope n'est pas terrible c'est quand même sympa de se faire plaisir avec un bon café et un excellent chocolat en tablette ou ganaches.

La barista du café est très pro!! Elle explique tous les secrets d’un bon café et les terroirs ! Café préparé avec l’amour du métier … allez y les yeux fermés. Et y’a aussi des cafés en grain à acheter!

Une fois rentré dans cette enseigne qui se voit être élogieuse par son nom, Mr Ducasse, j'attends devant une pancarte signalant que l'espace café était fermé pour 30min, et donc sous entend qu'il reouvre dans 30min, mais n'informe pas depuis quand et quelle est ll'horaire de réouverture. Le serveur débordé par les nombreuses activités, ne capte pas notre attention. Nous attendons un certain temps pour finir par nous dire que le service reprend dans 20min. J'ajoute que des clients étaient confortablement installés et que des places étaient vacantes pourtant prête à nous accueillir. Mr Ducasse, une enseigne élogieuse pourrait t-elle peut-être augmenter son effectif au profit d'un accueil de qualité. Un client satisfait fera de lui un client fidèle.

Enfin nous avons pu nous installé pour déguster un excellent café, accueil chaleureux, un bon choix de café, quelques machines électriques ou manuelles, des prix tout a fait différents de ceux pratiqués dans les commerces d'alimentation générale mais ici vous aurez le goût, la qualité et surtout les conseils. Un merci pour tout.