Pâtisserie Pavone

Enfin une pâtisserie sans gluten " à Clermont Ferrand ! Ce dimanche j'ai essayé la tarte "Yuzu et Sésame"

Cette pâtisserie est tout simplement excellente.La seule pâtisserie de Clermont Ferrand avec un concept aussi fort et des pâtisseries aux looks soignés et appétissante.La boutique est très folie nous avons l'impression de rentrer dans une bijouterie avec de très beaux bijoux dans les vitrines.Je vous la recommande fortement et de ne pas hésiter à discuter avec le personnel pour en apprendre plus sur leurs convictions.

Créativité, originalité et équilibre des saveurs dans des pâtisseries à la fois saines et gourmandes. Si on vient d'abord par curiosité, on revient pour les qualités nutritives et gustatives des ingrédients sélectionnés rigoureusement. Une approche réellement différente et innovante de la pâtisserie. Une chance d'avoir Pavone sur Clermont !Mon Top 5 : Choco/praliné, yuzu/sésame noir, abricot/lavande, 100% vanille, framboise/verveine

Très bonne découverte, la vendeuse est très accueillante. Les prix sont honnête plus que honnête pour la qualité et les produits qui sont frais. Là on parle d'un vrai savoir faire. Je me suis régalé, je recommande fortement.

Pour avoir goûté presque toutes les pâtisseries proposées, nous n’avons jamais été déçus !Toutes les pâtisseries sont très riches en goûts, très belles en présentation ! La boutique est très accueillante, tout comme son personnel ! Je recommande a 100%

La pâtisserie offre une expérience globalement positive, avec un cadre agréable et des saveurs délicieuses. J'ai eu l'occasion de goûter deux de leurs cakes : vanille et citron praliné. Le praliné était tout simplement exquis, tandis que la vanille se distinguait par son goût prononcé. Cependant, je dois souligner que les cakes étaient un peu secs et leurs volumes semblaient disproportionnés par rapport à la mousse. Malgré ces petits bémols, je recommande fortement cet établissement pour ses créations savoureuses.

La boutique est très belle et les entremets sont beaux. Le concept de faire sans sucre blanc et faire attention aux ingrédients c’est vraiment bien je trouve.Par contre il faut avoir l’habitude des ingrédients utilisées. Globalement dans tout ce que j’ai pris il y avait un arrière goût que je trouvais particulier, parfois un peu désagréable comme la mousse de la tartelette Chocolat & praliné.Pour le Pavonissime Pistache ce qui me dérange c’est surtout l’équilibre des textures. En gros c’est « juste un cake » avec un praliné et une gelée. C’est donc tout moue. Il manque vraiment du croustillant. Après c’est juste un cake, j’aurais dû regarder le détail avant de l’acheter.Le cookie avec moins de beurre, sans farine blanche et sûrement sans trop de sucre, forcément c’est moins gourmand qu’un cookie normal. Personnellement je préfère les cookies fondant/mi-cuit. Ici en enlevant du beurre c’est compliqué de faire comme j’aime. La texture en plus d’un goût assez moyen, ça fait que je ne suis pas fan.J’ai hésité à mettre 4 étoiles car c’est beau et le concept est super, mais je n’ai vraiment pas adhéré niveau gustatif même si d’habitude j’aime quand il n’y a pas trop de sucre.C’est donc surtout pour ceux qui veulent absolument faire attention aux ingrédients utilisés.

Nous avons enfin pousser la porte de cette pâtisserie, que nous convoitions depuis plusieurs semaines.L'accueil est très professionnel.Tarte abricot lavande délicate, pleine de saveurs et de subtilités. Bravo pour vos pâtisseries healthy.

Très belle pâtisserie où les intolérants au gluten et autres peuvent se régaler. MerciPour ma part la tarte aux abricots et lavande est un vrai régale. Je retrouve le goût du fruit et de la lavande qui ne sont pas noyés dans le sucre.

Une excellente découverte qui ne vous fera pas regretter la pâtisserie à l'ancienne trop sucrée et écoeurante. Viser juste sur un concept qui a du sens dans notre société, c'est une chose. Mais arriver à un résultat si équilibré c'est une autre paire de manches. C'est un pari vraiment réussi de mon point de vue, la faible proportion de sucrant est largement compensée dans ces pâtisseries aussi aromatiques qu'ingénieuses ! PS : la tarte citron gingembre 100% vegan est bluffante :)