AM par Alexandre Mazzia
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Alexandre Mazzia - 3* Guide Michelin- 5 Toques Gault&Millau | Chaque jour est inspirant, si bien que de votre voyage vous ne connaîtrez au départ que la durée du vol (court, moyen ou long-courrier).
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9 Rue François Rocca, 13008 Marseille
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- Traiteur
- Desserts
- Toilettes
- Chaleureux
- Réservations acceptées
- Produits sains
- Décontracté
- Vente à emporter
- Petites portions à partager
- Excellents cocktails
- Romantique
- Haut de gamme
- Réservation obligatoire
Avis recommandés
Laurent Caille
06.02.2024
AM par Alexandre Mazzia
Manger chez le Chef Mazzia était mon rêve et franchement mon expérience culinaire à l’AM fut incroyable.Ils parlent de voyage et quel voyage ! Des explosions de saveurs tellment unique. Une cuisine généreuse à l’image du chef. Une signature singulière sur la route de l’Afrique au plages de l’Île de Ré à l’effervessence de Marseille. On suit son parcours de vie sur nos papilles. Merci Chef et à toute son équipe si attentionnée pour m’avoir fait vivre cet expérience exceptionnelle!
camille vessot
02.02.2024
AM par Alexandre Mazzia
Merci pour ce voyage, une expérience unique et dont on se souviendra longtemps. Merci au chef et à l'équipe de cuisine pour la finesse des mets, la découverte d'herbes et aromatiques oublié et les nombreuses épices et piments utilisés. C'est rare d'avoir une cuisine si relevé en étoilé et je tiens à vous dire merci.Bien entendu n'oublions pas l'équipe de salle qui nous a émerveillé par ses connaissances, leur délicatesse, discrétion durant tout le repas. Un service moderne, précis et décontracté qui nous on fait passer un fabuleux moment.
Guillaume Luccisano
28.01.2024
AM par Alexandre Mazzia
Un incroyable voyage , tout était parfait de l’entrée au dessert en passant par l’accord vins et thé pour ma compagne . La plus belle expérience culinaire étoilée que nous avons fait jusqu’à présent. Je m’en souviendrai longtemps un grand merci à toute l’équipe pour leur gentillesse disponibilités et très grand professionnalisme
Fabienne Poirier
05.01.2024
AM par Alexandre Mazzia
Qui suis-je pour mettre 5 étoiles à un chef, une équipe triplement étoilée?Je suis…Régalée par les constellations des plats qui s’enchaînentEn voyage constantEn admiration devant ce ballet de mouvementsÉmue par les sourires, les accusés réceptions, les regards, les vérifications, les tapes sur l’épaule, les oui chef a l’unisson chuchotésAu spectacle par le goût, la vue, l’odoratAu 1er rang, à la table du chefMerci pour cette performance, ce moment inoubliableFabienne Buffet
Jérôme M.
04.01.2024
AM par Alexandre Mazzia
Nous avons choisi un menu dégustation" qui est une carte blanche à la créativité du chef dont la cuisine est marquée par la torréfaction
Jérémie Crépin
11.12.2023
AM par Alexandre Mazzia
Un voyage, un grand voyage, le nom est parfaitement choisi.L'impression d'entrer dans une bulle temporelle et culinaire où les papilles frissonnent chaque minute.Voyage étonnant, quasi perturbant.Nous y étions pour un moment de déclaration d'amour. Ce fut parfait.Merci à M. Mazzia, et toute sa très joyeuse équipe
Anette Prins
01.12.2023
AM par Alexandre Mazzia
Enfin un grand chef qui n’a pas peur des épices et qui sait aiguiser nos sens tout en gardant l’équilibre ! Le chef nous invite à un voyage culinaire avec des escales qui se présentent comme des tableaux où les goûts, les textures et les couleurs nous surprennent par leurs variations et la recherche de l’harmonie. Sublime !
Lilie G
18.11.2023
AM par Alexandre Mazzia
Il est regrettable que, malgré des attentes élevées, notre expérience culinaire n'ait pas été à la hauteur. La décoration décevante, le chef semblait plus préoccupé par son téléphone que par l'accueil des clients, la proximité des tables et les prix élevés pour des portions certes copieuses et très bonnes, ont contribué à une expérience qui ne correspondait pas à nos attentes. Pas de parking ni de voiturier… J'ai eu le sentiment d'avoir payé davantage pour la notoriété du chef et l'effort mis dans la présentation. Un allongé qui arrive comme un expresso sans mignardises, 40 euros le cocktail, et pour moi, le plus décevant reste le champagne et une thé en raison du prix et sans grand interêt … Merci pour le service, même si nous étions surtout entourés d'un mouvement constant de personnel qui nous servaient un litre d'eau en une fois pour nous pousser à la consommation, frôlaient sans cesse nos chaises pour ensuite parler extrêmement fort à nos voisins (très proches). Conséquence : nous avions déjà tout entendu avant que nos plats n'arrivent, même leurs histoires personnelles... et non dans l'intimité avec mon conjoint...! En conclusion, pour 1300 euros, nous rentrons tellement déçus alors que nous attendions vivement de découvrir ce restaurant.
Eric POISSON
17.11.2023
AM par Alexandre Mazzia
Je mets 4* pour la recherche et l'originalité.Mais quelle déception !!!! Le service est froid, sans âme.... Les serveurs sont là uniquement pour apporter les assiettes d'un point A à un point B ! À part le sommelier qui était vraiment sympathique et vraiment aux petits soins, sinon personne ne s'est intéressé à minima à nous, à pourquoi on était venu...Dans l'assiette tout n'est pas parfait mais globalement c'est bon et certains plats sont vraiment sublimes. Le regret c'est de ne pas avoir un morceau de viande ou de poisson dans une assiette, pour seul aliment concret dans l'assiette nous n'avons vu que quatre haricots verts.Honnêtement nous faisons à minima deux 3 étoiles par an et désolé mais là ça ne les vaut pas (maxi 2*).Que dire de la vue sur les voisins en train d'étendre leur linge sur la terrasse.... À 1200€/2 personnes achetez vous des rideaux !!!Globalement très grosse déception amplifiée par ce côté froid du service à l'image du chef que nous avons eu la chance de voir de loin....M. Mazzia décrochez de votre téléphone et allez voir vos clients en salle ça leur fera plaisir !!!Je collectionne les menus dédicacés par les chefs 3* et quand je l'ai demandé on m'a répondu que c'était automatiquement donné avec l'addition, préparé à l'avance.... Une preuve supplémentaire de l'attention que porte le chef à la personnalité de ses clients !
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9 Rue François Rocca, 13008 Marseille
AM par Alexandre Mazzia