ACADEMIE DES CHEFS

Avis partagé. Les locaux ne sont pas très propres, blagues de mauvais goûts envers ses alternants ce qui n'est pas pour les aider à prendre confiance en eux. Le cours était intéressant mais très long. Nous ne faisons pas beaucoup de cuisine nous écoutons beaucoup

Je n' ai pas apprécié l humour en dessous de la ceinture du chef. Empreinter un mauvais accent Africain pour humilier ses commis n' est pas tolérable non plus à mon sens. Les locaux sont très sales, du sol au plafond... nos chaussures collaient au sol dès notre arrivée dans l'académie. En ce qui concerne le tour du marché et le cours de cuisine : beaucoup de longueurs.... peut-être intéressants pour des personnes qui ne cuisinent pas du tout. Pour les autres je ne recommande pas...

Nous avons eu la chance de nous voir offrir un bon cadeau, valable jusque juillet 2023. N’ayant pas fait attention à la date de validité, nous avons tenté de joindre l’Académie, sans succès, de sorte à pouvoir allonger le délai de validité, quitte à payer un supplément. En guise de réponse, un message vocal est laissé sur leur répondeur : en résumé pas de prolongement de validité.J’entends qu’un cadre soit appliqué et j’aurai apprécié pouvoir avoir un échange de vive voix et qu’un arrangement équitable soit trouvé.

Je rejoins les autres commentaires concernant à la fois les recettes trop grasses, trop salées et trop lourdes; je les ai également trouvées trop" simples et surtout parce que l'on ne réalisait qu'un quart de la recette. (Le reste étant fait par les commis)Je rejoins aussi les autres avis sur l'humour douteux du chef Yoann. En effet

Super moment en compagnie du chef, un super menu délicieux et raffiné, nous reviendrons

Cours adulte/enfant avec préparation de muffins, tarte.. etc.. cours sympa mais bon, un peu déçue de l’organisation ( nous sommes restées 1h de plus quasi que ce qui était prévu).Nous avions préparé des muffins et nous pensions repartir avec notre propre préparation mais tous les muffins (même les ratés) ont été partagés entre toutes les personnes présentes, ma fille était déçue.Et le chef qui ridiculise son commis, devant tout le monde, c’est plus que moyen…

Expérience parfaitement réussie lors d'une soirée dans cet établissement. L'accueil par le chef est très convivial et sympathique. Nous étions une dizaine à écouter religieusement le chef qui nous a prodigué les astuces et conseils pour réaliser notre entrée, plat dessert et tout cela dans la bonne humeur. Le chef met l'ambiance d'entrée toujours avec une touche d'humour. La gestion du temps est très fluide et nous enchainons suivant le tempo donnée par le chef les différents plats. La préparation du repas s'étale de 19h00 à 21h30 puis nous dégustons dans une salle dédiée tous ensemble les plats que l'on a préparés et pas les plats des autres accompagnés d'un verre de vin blanc ou de rouge si on le souhaite. Je précise qu'il ne s'agit pas de petites portions mais que c'est vraiment copieux au point d'être reparti avec un doggy bag pour le dessert. Les gros mangeurs seront ravis. Le menu pourra être reproduit à la maison car le détail des recettes nous est transmis personnellement .Comme toutes adresses en ville , il faut tenir compte de la difficulté à se garer et les places sont rares à proximité de l'établissement. Heureusement , la plupart des parkings ne sont plus payants à partie de 19h00. Je recommande vivement cette expérience unique et insolite et en particulier dans cet établissement avec ce chef très professionnel , dynamique et plein d'humour. Il nous a donné le goût à la cuisine.

Bien qu'il s'agisse d'une expérience agréable en famille ou entre amis, nous avons regretté de constater que les plats étaient excessivement gras, lourds, et souvent trop salés ou sucrés à notre goût. La qualité de la cuisine ne semblait pas être à la hauteur de nos attentes. De plus, nous partageons l'avis d'autres clients concernant les blagues lourdes du chef qui ne convenaient pas à tous les convives, ainsi que sa manière de rabaisser ses collègues en cuisine, ce qui a créé un certain malaise. Nous espérons que ces commentaires constructifs pourront contribuer à l'amélioration de votre établissement.

Super expérience ! Le chef est sympathique et met une excellente ambiance tout en nous apprenant de nouvelles techniques. Je recommande !