Restaurant Prosper

Magnifique jardin d'hiver au cœur d'un château tout aussi somptueux. Le services et de qualité, les plats originaux et savoureux. Belle carte des vins. Je recommande pour une escapade gastronomique en Bourgogne.

Restaurant raffiné dans un cadre exceptionnel. Tout est parfait. Une excellente adresse dans cette région gourmande.

Un cadre magnifique !Tout était excellent avec une mention spéciale pour l'époisse. Un moment spécial partagé en famille. Merci pour ce bon moment de bonheur.

Nous avons déjeuner au Prosper, nous avons pris 4 menus à 35€, 2 bouteilles de vins blancs.Le menu était : velouté de courgette et œuf parfait ; mignon de porc en croûte de parmesan et légumes du soleil ; baba framboise.Le velouté n’était pas un velouté mais un espèce de jus au goût de lait avec quelques noisettes à peine torréfiées et 4 morceaux de courgettes crues. Entrée sans intérêt et trompeuse puisqu’il ne s’agissait pas d’un velouté, aucune épaisseur même l’eau est moins liquide, et surtout aucun goût de courgettes mais un goût laiteux à souhait (donc si vous n’aimez pas le goût du lait abstenez-vous). Le filet mignon de porc qu’en dire, ils sont innovateurs … il est servi cru ! Après 1 allée-retour en cuisine, le filet mignon est encore plus cru ! Passons sur la baba qui était une vulgaire brioche sans sucre imbibée d’eau. Point positif tout de même, le Saint Aubin Village 2018 qui était un vin divin !Alors que 3 assiettes sur 3 sont reparties en cuisines pleines et à peine entamées, une simple ristourne de 3,5€ a été faite. La cuisine n’étant pas terrible, il est inutile de surabonder sur un service plus qu’approximatif. Restaurant sympathique pour les touristes étrangers pour sur ! Plus que déçu, si vous avez le palais fin passez votre chemin !

Le restaurant Prosper au château de Saint Aubin fut une découverte grandiose après la visite des caves du domaine Prosper Maufoux récemment restaurées avec goût et talent par 2 architectes dont une femme que nous avons eu la chance de rencontrer. Les cheffes du restaurant étoilé Ed.Em à Chassagne-Montrachet proposent chez Prosper une cuisine bistronomique sincère et locale tout en finesse et savoureuse de l’entrée au dessert dont un espuma d’Epoisse à tomber. A découvrir ou redécouvrir absolument car tout est très bon.

Cadre exceptionnel.Table de qualité et carte des vins variée, intégrant, outre les vins maison, un très bon choix des producteurs de St-Aubin.

Une carte mettant en avant le meilleur de la cuisine bourguignonne revisitée de manière contemporaine avec un excellent rapport qualité prix.Le tout proposé dans un cadre idyllique au milieu des vignes.Je recommande vivement cette adresse!

Un cadre charmant avec de jolis éclairages de nuit. Des menus copieux, j ai pris celui à 55€, entrée, plat, fromage, dessert! Une cuisine traditionnelle et originale à la fois, la salade de tomate revisitée ou la purée d’artichaut avec son huile noisette pour le quasi de veau, la soupe de pêche …vraiment bon. Sans être un restaurant gastronomique, c’est très agréable pour le budget. A refaire et à recommander!

Salle moderne avec belle terrasse sur les vignesPlats élaborés et de qualité, présentations soignéesBon rapport qualité prix je recommande