Pierre MATHIEU Pâtissier Bordelais

Mise à Jour Aout 2023 :J'ai déguster à nouveau quelques desserts et je dois reconnaitre que des progrès sont à noter. Le flan est remarquable et le Saint Honoré à retrouver un gout de vanille.A suivre.****************************************************************Juillet 2020 :J'ai pu dégusté plusieurs fois cette pâtisserie.Quelle déception !Le Saint Honoré est certes joli mais on cherche désespérément le gout de la vanille (et pour cause, quasiment pas un grain dans la crème); l'éclair vanille est écœurant tellement il y a de crème au beurre et toujours aussi peu de vanille; le millefeuille est consternant, la crème (pour le peu qu'il y a) est trop gélatineuse, malgré un bon feuilletage.La tarte au citron est correcte. Seule satisfaction, l'ardéchois où le mariage entre le marron et le cassis est bien dosé.A noter, tout de même, le bel accueil en boutique.

Honnêtement l'une de mes pâtisseries préférées sur Bordeaux. Un prix honnête alors qu'on est littéralement en plein centre de Bordeaux, seulement 23€40 pour six gâteaux, dont 3 flans pâtissiers. Parlons de ceux là, à la vanille de Madagascar. Délicieux, une tuerie, facilement les meilleurs de Bordeaux. Un incontournable.

Je met la note de 2 seulement en respect pour le travail du pâtissier vu en vitrine, ça avait l’air appétissant. Sinon j’aurai mis la note de 1.En effet, samedi après-midi dernier, mon mari et moi nous nous dirigions spécialement vers votre pâtisserie. Lors de notre entrée, l’accueil a été très froid : je demande alors avant de commander, à la vendeuse, très gentiment si il était possible d’ouvrir le parasol en extérieur (car je ne supporte pas le soleil), qu’il faisait très chaud ce jour, et que, toutes les terrasses de vos concurrents à cotées avaient une protection ouverte pour leurs clients (normalement je n’ai pas à donner ces raisons). L’autre vendeuse a répondue d’un ton ferme « alors ça ne va pas être possible, il y a beaucoup de vent dehors, et le parasol va risquer de tomber ». Mon mari a répondu à cela que nous reviendrons en fin de journée.Il n’y avait PAS de vent à ce moment, seulement une chaleur étouffante !Résultat : en sortant nous avions le même ressenti : mal à l’aise. Nous avions pas eu un « bonjour », ni un « au revoir », ni un « sourire », ni un « désolée ». C’est la base de l’accueil dans n’importe quel point de vente ! Les 2 nous regardaient avec un regard consterné, comme ci nous devions pas être ici. Nous avons pris la décision de ne pas revenir pour ces raisons. Il serait judicieux de bien choisir vos vendeuses, car elles représentent votre commerce, elles sont l’expression directe de votre travail … bonne continuation.

Achat de petits gâteaux et du meilleur flan à la vanille que je connaisse. Du goût, de bons produits, de la finesse et du talent. Le client se sent respecté ! Bravo

Si vous etes amateur de patisseries alors faites le détour chez Pierre Mathieu et laissez vous transporter par des desserts aussi beaux que bons.C’est officiellement l’un de mes patisseries préférées de Bordeaux, un incontournable.

Accueil au top!La vendeuse fut très gentille et souriante!Les desserts wahouuu ils sont magnifiques et un vrai délice!Une adresse a découvrir si vous êtes a Bordeaux!

Pas mal