Fromagerie La Fontaine

Des jeunes propriétaires passionnés nous font découvrir de très bons fromages. Tous les produits sont sélectionnés dans le respect des traditions.Essayez aussi les authentiques cornichons français et le chorizo. :)

Ce camembert, vous comprendrez pourquoi il m'a donné envie de leur laisser ce commentaire au moment ou vous-même le dégusterez.Mais pas que. Et loin de là : Pélardons al dente" et préférés de ma fille

Bon accueilFromages délicieux

I'm not sure how this place ended up on my to try list since we live on the other side of Paris, but glad we did the detour while in the neighbourhood. Excellent! La jeune femme nous à très bien conseillé. La tomme Corse était délicieuse, ainsi que le chèvre et le Saint-Marcellin.

Une fromagerie tenue par un couple d entrepreneurs passionnés, toujours affables et de bon conseil pour accommoder avec un plat, un vin, la saison, qui ne transigent pas sur l origine et la qualité de leurs produits y compris pour les étagères d épicerie. Bravo !

Une des plus anciennes fromageries de la capitale.Des fromages de qualités et beaucoup de choix

A fuir aucun accueille ça bien changer

Ravi de voir ce bel endroit, cette fromagerie historique, renaître. C'est délicieux, les fromages sont vraiment remarquables. C'est un plaisir d'avoir de si beaux produits et de voir la vitalité de ces nouveaux artisans. Bravo & merci.

Je ne cesse de modifier cet avis pour l’enrichir de superlatifs après mes différents passages dans cette fromagerie absolument exceptionnelle, dont les produits font frissonner mon corps à chaque dégustation.Il n’existe pas - à ma connaissance - de meilleur fromager à Paris. Oserais-je dire en France ?Véritablement authentiques et affinés à la perfection, leurs produits sont de bien meilleure qualité que chez les pseudo MOF et autres fromagers stars de la capitale, lesquels abusent souvent d’une notoriété usurpée pour vous refiler des crottins industriels à peine affinés pour le prix d’une Ferrari au kilo.Tiens d’ailleurs... J’en ai vus des fromagers médiatiques rouler en bolide rouge... Quelqu’un veut les noms ?Mais bref, revenons à nos magiciens du persillé, à nos génies de la croute fleurie.Chez ces artisans d’exception, on ne trouve que du lait cru, du fermier, de l’alpage, du petit producteur confidentiel et sans AOP... De l’artisanal quoi ! Et ça pète franchement en bouche.Mangeurs de Caprice des Dieux s’abstenir, donc... Bienvenue plutôt aux amateurs de vrais fromages, qui comme moi n’en peuvent plus d’avaler des Cantals standardisés et sortis de coopératives ultra-mécanisées.Ouvrons une deuxième parenthèse au passage : le Cantal fait partie de ces nombreux fromages français « qu’on assassine », comme le montrait si bien un documentaire France 5 de Périco Légasse que j’invite tout le monde à revoir. La faute notamment au diable Lactalis qui a mis la main sur des centaines de producteurs français, dont pas mal de grandes AOP rachetées à coups de millions...Pour revenir à nos moutons, j’ai toutes les raisons de penser que la quasi-totalité des produits présentés à fromagerie La Fontaine ont échappé à cette entreprise de destruction laitière.Vous le constaterez facilement en bavant sur les vitrines de cette petite échoppe, où le nombre de références est limité pour mieux se concentrer sur des pépites rares et sélectionnées avec beaucoup de talent.La boutique propose en effet de nombreux fromages méconnus, confidentiels, et qu’il fait toujours très plaisir de découvrir (la très aromatique « tomme de Maria » par exemple, ça change du Comté !).Je pourrais écrire encore des chapitres entiers sur la fraîcheur crémeuse de leurs pélardons, l’affinage osé de leur Chaource, le coeur crayeux et délicieusement friable de cette étourdissante tomme de chèvre que j’ai engloutie l’autre jour... mais découvrez plutôt par vous-mêmes. Posez un RTT et traversez Paris s’il le faut.Les prix ? Tout à fait justes.Voilà qui finit de prouver l’honnêteté commerçante des deux jeunes et sympathiques artisans qui ont repris cette fromagerie historique du quartier d’Auteuil. C’est toujours émouvant de voir des traditions se perpétuer, d’autant qu’ils sont adorables, beaux à voir, et passionnants à écouter.Longue vie à leur superbe commerce !Et que les autres fromagers, assis sur leur réputation et leurs meules de Leerdammer, en prennent de la graine...