MAM

143 Avis

Restaurant familial

vendredi10:30–19:30
samedi10:30–19:30
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À propos de l'entreprise

Mam par Stéphanie Le Quellec | Le traiteur et pâtisserie de la Cheffe étoilée Stéphanie Le Quellec et du Chef pâtissier Pierre Chirac.

Contacts

Site Web

http://www.mamparis.com/

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+33145724749

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22 Rue Fourcroy, 75017 Paris

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Fonctionnalités

Parking accessible en fauteuil roulant
Cartes de crédit
Cartes de paiement
Livraison
Entrée accessible en fauteuil roulant
Paiements mobiles NFC
Drive disponible
Repas sur place
Alcools
Vin
Déjeuner
Dîner
Traiteur
Desserts
Toilettes
Chaleureux
Réservations acceptées
Places assises accessibles en fauteuil roulant
Convient aux enfants
Produits sains
Décontracté
Vente à emporter
Convient aux végétariens

Avis recommandés

MAM

Le flan est très bon mais un peu trop sucré pour moi. Le flan est onctueux (pas mal de lait, mais plus ferme que le flan de Conticini par example), a la goût de sucre, lait et vanille. Les gousses de vanille sont d'ailleurs visibles et le flan est de couleur blanc cassé. La pâte feuilletée est bien beurrée et très cuite, laissant la pâte croustillante. Il faut néanmoins le manger rapidement car la pâte ramolit assez vite au contact du flan, durant 2-3h heures hors du frigidaire. La pâte remonte jusqu'en haut du flan. Le sucre est beaucoup plus prononcé à température ambiante. Le flan est cher (4.90 euros) à la part, et ce n'est pas mon préféré de Paris, mais il est quand même bon!Les pâtisseries du magasin avaient toutes l'air délicieuses. Je recommande cette adresse!

MAM

Expérience très mitigée. Croque-monsieur au jambon prince de Paris" à la limite du mangeable

MAM

Très belle découverte ! Nous nous sommes régalés avec le Flan et la tarte au citron meringuée : l’une des meilleure de Paris ! Comme le FlanAllez y les yeux fermés !!

MAM

MAM me laisse perplexe. C'était la deuxième et dernière fois que j'y allais. Tout est proposé à emporter, mais à l'évidence rien n'est prévu pour ça :- tickets restaurant non acceptés,- on ne vous réchauffe rien sur place y compris les croque-monsieurs qui sont crus,- on ne vous donne ni serviette ni couverts,- aucune instruction pour réchauffer les plats, qui ne sont tout simplement pas prévus pour ça.Je prends l'exemple de la tomate farçie : au micro-onde le couvercle en plastique fond (!), et le riz finit mou, surcuit, alors que la farce est encore froide. Le plat en lui-même est déçevant et sans grand intérêt. Les desserts sont bons, au niveau d'une bonne boulangerie plutôt qu'une pâtisserie d'excellence, mais ne suffisent pas à rattraper le reste.

MAM

Vraiment décevant, pâtisseries quelconques…beau visuel mais c est tout. Belle boutique avec un côté chaleureux mais on en attend clairement plus d une juge exigeante de top chef côté gustatif. Beaucoup trop cher pour ce niveau de qualité alors que Cyril Lignac est à 2 pas.

MAM

Trop bon !La tarte aux poire est parfaite avec un parfait dosage entre le fruit et la tartelette. Pas trop sucré, savoureux, un vrai plaisir de manger du fruit. Le gâteau est beau se qui ne gâche rien. La boutique est belle, l’ensemble des plats salés ou sucrés donnent envie

MAM

Maitrise la pâtisserie tout était excellent, plus que la cuisine. Je n’ai malheureusement apprécié aucun plat. Très banal et pas à la hauteur des mes attentes.Si je n’avais pas pris de dessert j’aurais mis 1 étoile.Gros gap entre la tv et la réalité.( en péjoration)J’ai testé en livraison Deliveroo.Tarte aux figues excellente, le Pralin délicieux. Très copieux les desserts. Mention spéciale au sablé de la tarte l’un des meilleures que j’ai testé.Par contre côté plats cuisinés grosse déception. Rien d’extra-ordinaire.J’aurais fait une dégustation à l’aveugle même constat. Évidemment, on est encore plus déçus quand on sait d’où provient le plat.Préparation fastidieuse du plat.Le plat est arrivé en plusieurs parties dans des sacs à réchauffer dans de l’eau frémissante. Pour au final un simple poisson avec de la pomme de terre et une arête dans le poisson.Gratin d’aubergines qui relargue de l’eau. Idem pour le concombre ce qui le rend fade ( même si assaisonné , tout est dilué dans l’eau qu’il relargue).Œufs mayo et caviar d’aubergine normal comme à la maison.

MAM

La salade Caesar commandée était particulièrement mauvaise. Aucun des produits n’étaient de bonne qualité. La salade avait un drôle de goût tout autant que leur sauce ressemblant à une mélasse blanche pâteuse. Je crains que le poulet ait été avariée car je m’étais plaint de maux d’estomac. À fuir!

MAM

Très très déçu de cette commande faite en livraison : entrées + plats. Rapport qualité prix vraiment décevant... Les.polpettes dures avec un riz sauce tomate, comme dans le commerce veau et gnocchi sans plus, velouté petit pois avec crème un peu rance et pas vraiment goût de menthe et salade de pommes de terres hors de prix pour 3 patates avec de la moutarde sans goût. Il n'y a pas d'assaisonnement, très décevant compte tenu de la.promesse sur la cuisine de la chef et des prix....

MAM

Avis assez mitigé. Autant la tartelette aux citrons meringuée est très bonne, autant le flan à la vanille manque clairement de goût, je l'ai trouvé plutôt fade.Mitigé aussi par les prix que je trouve trop élevés pour certains petits entremets par exemple.En revanche, mention spéciale à la galette des rois de l'année passée qui était vraiment excellente.

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