Jérémy Galvan
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- vendredi12:00–13:00, 19:30–20:30
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29 Rue du Bœuf, 69005 Lyon
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Fonctionnalités
- Livraison
- Entrée accessible en fauteuil roulant
- Repas sur place
- Toilettes accessibles en fauteuil roulant
- Alcools
- Cafés
- Cocktails et apéritifs
- Spiritueux
- Vin
- Déjeuner
- Dîner
- Traiteur
- Desserts
- Toilettes
- Chaleureux
- Réservations acceptées
- Places assises accessibles en fauteuil roulant
- Produits sains
- Décontracté
- Vente à emporter
- Romantique
- Haut de gamme
- Réservation obligatoire
Avis recommandés
Pascale Lavorel
18.02.2024
Jérémy Galvan
Belle expérience sensorielle, pas de comparaison possible avec d'autres restaurants étoilés.2 bémols : goût et odeur de fumée trop présents ( pour moi) sur trois Séquences sur 8...Quel dommage que le chef J.Galvant ne viennent pas voir ses clients à la fin du service.Sinon c'est vraiment une expérience incroyable .
Gerard Meunier
13.02.2024
Jérémy Galvan
Une très belle découverte avec une surprise vraiment totale à chaque bouchées. Ne pas savoir et le vrai jeu ce qui nous démontre bien que trouver les saveurs sans avoir de guide c’est très compliqué. Le service est très décontracté mais pro, nous regrettons simplement de ne pas avoir vu le chef en salle pour le féliciter.Je vous conseil d’essayer c’est surprenant
Lorene Tanchou
23.01.2024
Jérémy Galvan
Un délice ! Bravo au chef Galvan pour cette originalité et cette justesse des saveurs dans les plats. Tout était incroyable! J'ai adoré l'ensemble des bouchées, et l'expérience vaut le détour. Un des meilleurs restaurants que j'ai jamais fait. Petit bémol sur le prix du menu qui est effectivement très cher et les quantités ne sont pas forcément très généreuses. Personnellement cela ne m'a pas dérangé mais pour des hommes qui mangent bien, il est possible de ne pas repartir repu. Le service est bien mais pourrait être encore mieux je pense au vu du cadre (on nous a demandé de choisir nos bouteilles de vin à l'avance par mail, un peu étonnant comme cheminement mais je crois qu'ils manquaient de personnel).
Joy Clocher
12.01.2024
Jérémy Galvan
Comme énoncé dans le titre c'est une expérience; une expérience unique voire surprenante. Nous avons prit le menu Lâcher-prise Experience totale" avec 22 créations en 8 séquences avec l'accord mets-vins.Il y a un énorme travail de mise en scène et de recherche
Dylan Bonneau
29.12.2023
Jérémy Galvan
Expérience extraordinaire !Repas autour de la forêt. Expérience juste génial. Le repas est une histoire, une balade au milieu de la forêt. Mousse, bois, audio, décoration, tout autour de la forêt.Plusieurs plats ayant chacun un intérêt ! Jolie jeux de texture, couleur, et de goût.Seul point négatif, j’ai trouvé que l’accord avec les vins n’était pas forcément le plus adapté.Je vous le conseille très vivement.
Mattis Rey
15.12.2023
Jérémy Galvan
Pas à la hauteur. C’est une expérience globalement décevante et pas au niveau pour un étoilé.On s’installe sur une table sale et collante. On nous sert du champagne dans des verres pas propres…Le service n’est pas très agréable ou efficace, obligé d’insister à de NOMBREUSES reprises pour avoir de l’eau, table non nettoyée… Aucune attention aux détails.Concernant les plats, j’en ai apprécié que 50% du menu. La sélection des vins (accord mets vin) n’était pas extraordinaire non plus.Je me permets aussi de signaler au restaurant l’état de ses toilettes, cuvette pas propre, de l’eau de partout, tapisserie qui se décolle, plus rien pour s’essuyer les mains…Bref une très grosse déception pour ce prix.
Jérémie
16.11.2023
Jérémy Galvan
Nous avons dîné chez le Chef Galvan et avons été transportés. Le repas se déroule en 8 séquences et se compose de 22 créations originales. Le Chef se livre au travers de ses plats qui mêlent retour en enfance, expérience de dégustation à l'aveugle et engagement écologique. Le Chef étant locavore, les produits qui entrent dans ses compositions sont sourcés dans un rayon de 250km de Lyon. J'aime à comparer ce voyage gustatif à de la méditation de pleine conscience mais cela reste très personnel. Nos guides à travers ce repas proposent un service feutré, juste et précis. La proposition accord mets vins du sommelier est à ne surtout pas louper : une mention spéciale pour la cuvée Caprices" de chez Christelle Betton et ses saveurs de violette.Une surprise vous attend pour continuer le voyage…Nous reviendrons
Kevin Blot
15.11.2023
Jérémy Galvan
Vraiment une des plus belles expériences culinaires de ma jeune vie !!Raffiné, recherché, ambiancé, tous réunis pour une expérience exceptionnelle !
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29 Rue du Bœuf, 69005 Lyon
Jérémy Galvan