Château de Chambert

C’était très enrichissant et agréable comme visite. Les explications étaient très claires. La guide étudiante en master a été très agréable et nous a enrichis. Nous étions en vacances et nous ne savions pas trop à quoi nous attendre. Nous repartons ravis d’avoir pu visiter un vignoble biodynamique respectueux de ses vignes et nous avons hâte de recevoir notre commande de vins suite à la dégustation sur place.Merci beaucoup.

Le déjeuner consiste en une succession de plats, que nous avons même découvert au fur et à mesure, en aveugle ! Mention particulière ce jour là à l écrevisse cuisinée 2 fois. La découverte des assiettes étaient servie avec une succession de verres remplis par le sommelier de la propriété, avec des vins cultivés par le château. Certes c est pas pour toutes les bourses, mais la découverte de saveurs nouvelles n à pas de prix.....Le cadre, l accueil de Nadège et du chef, les conseils et l innovation de la cuisine, autant de points fort me pousseront à y revenir...

Une découverte! Qu'on se le dise ( mais pas trop!)....Une étoile est en train de naitre...Chateau Chambert vient d'ouvir son restaurant cette saison avec un nouveau chef, Baptiste Moura. D'abord, un lieu: Floressas, proposant une vue unique presque à 360 ° d'une nature préservée.Accueil souriant et immédiat. Nous prenons place à une table ronde dans un décor maitrisé mêlant modernité et pierre du pays. Nous choisissons le menu découverte" à 80 € sans connaitre du tout sa composition.Bien entendu auparavant

Exceptionnel dîner au restaurant de ce magnifique château. Originaire de Normandie et très gourmet, ce fût un réel plaisir de déguster les mets et vins proposés par le chef et le sommelier du restaurant. C’est bien simple, je n’ai jamais aussi bien mangé et bu de ma vie! Un vrai bonheur.

Cuisine fine, extrêmement travaillée, à base de produits de haute qualité.Plats équilibrés, riches en goûts diversifiés et parfaitement combinés.Brigade en cuisine très concentrée.Sommelier au grand sens de l'humour et dansant de table en table.Le cadre à CHAMBERT est apaisant et dépaysant, alliant respect de la nature avec une touche de modernité unique localement.Nous nous étions déjà régalé.e.s cet été au Bar à tapas L'Everest"

Premier repas à Chambert, que de belles choses.Déjà, cette ancienne grange (ou ancien chais ? ) est rénovée avec goût, c’est aussi ça notre terroir.Bien accueilli, sommelier très à l’écoute et agréable, le chef à discuté avec les clients, c’était convivial.Nous étions un peu réservé sur le fait de ne pas connaître notre menu, c’était donc une découverte, c’était simplement délicieux !Les choix du sommelier concernant les accords des vins étaient aussi parfait.Le concept de voir le chef devant ses fourneaux, être très proche, nous a aussi séduit.Si je peux juste émettre une remarque constructive, le fait de ne pas connaître son menu auparavant ou d’avoir quelques indications, peux, je pense, freiner quelques clients…..Pour des clients à la recherche d’un beau et bon restaurant, je ne peux que conseiller !Nous reviendrons avec plaisir

Délicieux déjeuner sur la terrasse du restaurant, vue remarquable sur les vignes, le service était impeccable et le personnel charmant.