Le Bœuf d'Argent

Très bon accueil. Les plats sont bons et l'accord mets de vins parfait.

J’avais expérimenté le Bœuf d’Argent il y a 6 ans, qui était dans un esprit de cuisine française gastronomique pour lequel j’ai gardé de bon souvenirs.Le restaurant a aujourd’hui changé de propriétaires en mars 2023, il est géré désormais par une famille italienne très sympathique !J’y suis donc retournée et je suis plutôt mitigée puisque j’ai beaucoup aimé certains aspects mais il y a d’autres choses qui m’ont moins enchantées.J’y suis allée avec mon compagnon avec qui nous avons notamment l’habitude de tester les bistronomiques et gastronomiques lyonnais.A la lecture du menu (truffe, foie gras…très alléchant) nous lisons « diner dégustation 120 euros » avec 6 services et interludes, nous imaginons donc un gastronomique franco-italien. D’autant plus que les propriétaires semblent jouer sur les codes du gastro pour le service (menu en plusieurs services, couverts changés à chaque plat, serveur en costume, ramasse miettes etc etc). Hors, même si le «Franco-italien » était juste, il ne s’agit pas du tout de cuisine gastronomique… et il est là le hic. Nous avons mangé 7 plats consistants, 7 bonnes portions… autant dire qu’au 3ème plat on n’a déjà plus faim et quand on arrive au foie gras poêlé (que j’adore en temps normal) ça ne fait pas envie au contraire on se force à manger… quel dommage parce que c’est très bon. De plus la présentation est plutôt classique et sans trop de recherche de style (une assiette de pâtes, une portion de Parmigiania juste pris du plat et déposée dans l’assiette…).Les bases de cuisine sont là c’est indéniable; hormis le saumon qui manquait de peps tous les plats étaient bien cuisinés et les goûts étaient francs! Gros coup de cœur pour la focaccia qui est délicieuse! Seulement, même si c’était bon, frais et de qualité, on ne vient pas juste pour manger quand on paie 120 euros (a part peut être les touristes…). Surtout que, pour notre part, nous n’avons pas apprécié à leur juste valeur les plats du fait des trop grosses quantités, c’est du gâchis…En effet on veut aussi être éblouis autant par les saveurs que par la présentation. Je pense que pour séduire les lyonnais (à Lyon la concurrence est rude niveau « bonnes tables ») autant que les touristes il faudrait (pour le même tarif) réduire les portions, pepser les plats avec un petit twist original, et travailler la présentation. Pour le même tarif je préfère aller dans un étoilé pour lequel on aura une recherche plus abouti sur les plats (goût et présentation).En résumé, on est un peu perdu concernant l’identité de ce restaurant. Il a beau être placé dans la rue la plus étoilée de France, je pense qu’il faudrait plutôt lui donner une identité « d’excellente trattoria italienne » ou très bon restaurant italien (parce que oui, votre cuisine est très bonne), revoir le style des menus et les prix qui vont avec et ne pas essayer de jouer la carte gastronomique.

Nous avons vécu une inoubliable expérience en amoureux dans ce très bel établissement. Nous avons opté pour le menu Dégustation, les assiettes respirent l'authenticité, c'est frais, goûteux et bien maîtrisé : de la belle ouvrage ! On a clôturé la dégustation avec des desserts aux saveurs exceptionnelles.Tout était parfait du début jusqu’à la fin.Les conseils du sommelier nous ont permis d’accorder à la perfection chacune de nos dégustations. Le restaurant possède une belle carte de vins.L’emplacement dans un quartier très vivant, est idéal. La salle est épurée et élégante avec une ambiance où on se sent bien et où l'on a envie d’y rester !Nous félicitons les nouveaux propriétaires, jeunes et passionnés par ce qu’ils font. Une belle adresse où nous retournerons avec grand plaisir.Next step, le menu du midi !!!

De l'accueil au départ , parfait !Des surprises en bouche , un service de qualité et une dégustation de deux vins pour pouvoir faire mon choix. Une attention particulière pour l'anniversaire de ma fille. Merci à toute l'équipe.

Que c'était bon de fêter nos trente ans d'amour ce soir au bœuf d'argent !Les personnes qui nous ont servis étaient tellement bienveillantes ; le chef a salué tous ses convives, et nous avons savouré des plats dignes d'un étoilé !Encore merci.

Une très bonne expérience, un service irréprochable, nous avons pris le menu découverte accord mets et vins. Tout était très bon et très beau.Nous reviendrons avec plaisir pour essayer les autres menus !(Réservation au nom de Dimitry)

De l’accueil au dessert, expérience exceptionnelle avec un cadre et une cuisine très raffinés !Saveurs originales et très agréables !Au plaisir d’y revenir très vite

Bluffant, que dire de plus. Un restaurant digne d’un étoilé avec un tarif très abordable.Un service incroyable avec deux nanas généreuses, le sourire aux lèvres et la répartie sympathique pendant tout le service. Un Incontournable du vieux Lyon.

Changement de propriétaire, nous sommes venus découvrir la nouvelle carte et le nouveau chef !On est toujours sur un format gastronomique, avec des menus dégustation. La table doit choisir le même menu afin d'avoir un service cohérent.Le nouveau mobilier apporte un côté plus feutré.Le service est impeccable.Concernant l'assiette, les plats sont originaux, soignés et bons.L'assiette de fromage et le dessert étaient parfait.Seul bémol, les noix de St Jacques (le plat principal) manquait de générosité. 2 noix de St Jacques pour un menu à 80€ ca fait trop juste. A cause de ce point, j'aurai mis personnellement 4,8 ou 4,9 mais la notation google ne permet pas la nuance, le 4 étant trop sévère.Merci pour ce bon moment.