Marsan par Hélène Darroze
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Hélène Darroze | Hélène Darroze aime partager ses émotions dans l’assiette. Sa cuisine est sincère et authentique, c’est celle qu’elle aime, rappelant ses racines et ses origines du Sud-Ouest.
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Avis recommandés
Angele Djilo
12.02.2024
Marsan par Hélène Darroze
Le Sud-Ouest dans toute sa générosité.Un service très chaleureux, une décoration étudiée au millimètre pour qu'on se sente comme à la maison.Et des plats généreux, qui respectent les produits et les subliment.Un moment d'exception. En prime la rencontre avec la Cheffe Darroze elle même qui est une gentillesse....Merci Marsan!!
Fabrizio DEI TOS - NAVALESI
13.01.2024
Marsan par Hélène Darroze
Une expérience hors du temps, dans un écrin où règne à la fois sophistication et générosité.Avoir la chance immense d'être accueillis par la brigade et madame Darroze en personne, puis de pouvoir déguster des mets et des assemblages de saveurs dans un ballet savamment orchestré par l'équipe en salle et en cuisine... De l'entrée, en passant par les petites notes d'entremets, jusqu'aux plats principaux ou aux desserts signatures, les services défilent au grand bonheur de nos papilles et de nos yeux. Tout est parfait. Et on ne remerciera jamais assez la cheffe pour ce moment privilégié dans son univers.On recommande sans modération.
Jasmine Grégoire
09.01.2024
Marsan par Hélène Darroze
J’ai eu la chance de manger chez Marsan avec mon frère et mon père. Nous avons été extrêmement bien servis. C’était tout une expérience gastronomique. À faire au moins une fois dans sa vie. Nous avons pris le 9 service et tout était savoureux. Remplis de saveurs. Incroyable !
jerome F
07.01.2024
Marsan par Hélène Darroze
Fabuleux et discret restaurant d’Hélène Darroze en plein cœur de Paris. Un enchantement. Une touche féminine remarquable. Des plats divins, qui grâce aux conseils avisés, ont été accompagné par 1 seule et même bouteille de Champagne ✨Nous avons été ravis de discuter avec la Cheffe aussi en fin de repas. Milles mercis pour ce moment hors du temps qui nous a fait voyager dans de nombreux département français à la recherche de l’excellence gastronomique.Le seul point qui pour moi est absolument incompréhensible voire choquant sur les tables étoilées françaises, c’est la présence systématique du caviar Kaviari chinois. Je vous laisse juger de la pertinence de la chose…
Clément B
04.01.2024
Marsan par Hélène Darroze
Une expérience unique que La Table du Chef ! Merci à toutes les équipes du restaurant pour ce moment unique. Un accueil sympathique, professionnel et un service à table diablement efficace. Marsan est une très belle table étoilée qui mérite amplement ces deux étoiles (et peut amplement prétendre à une troisième). De solides assiettes, gourmandes qui font la part belle aux saveurs du pays basque, mais savamment retravaillées pour offrir de très belles associations de saveurs. Encore bravo et merci pour cette soirée dont nous nous rappellerons.
N B
15.12.2023
Marsan par Hélène Darroze
Très déçu!Je m’interroge… lorsque la chef exprime son avis dans l’émission télé, régulièrement elle parle d’explosion de saveurs. Alors elle devrait se remettre au travail parce que de ce côté là c’est le néant.Tout d’abord, trois amuse bouche sous forme de feuilles dont je ne toujours pas compris l’intérêt gustatif.Deux entrées dont avec un poisson bas de gamme (du maquereau) et de plus fade.Concernant le plat de poisson - c’est du calamar (la encore nous ne sommes pas dans un poisson noble). Dans l’assiette deux tout petits morceaux de calamar. Par contre pour garnir l’assiette on rajoute trois ou quatre énormes moules d’Espagne. On a plus l’impression de manger des moules au calamar que l’inverse. Pour conclure sur ce plat une fois de plus, on est pas dans l’explosion au niveau des papilles.L’agneau en provenance de l’élevage de son frère, là encore on recherche la subtilité de la sauce et de son accompagnement.Les desserts rien à dire si ce n’est bravo.À noter, les petites attentions, après les dessert, comme le chocolat et la guimauve sont très appréciable et de qualité.En conclusion, quand on est un chef renommé et de surcroît juge, on doit être à la hauteur des exigences que l’on souhaite pour les autres, ce qui est loin d’être le cas ; d’où ma déception.Une cuisine un peu plus inventive et des saveurs pour émoustiller nos palais seraient bienvenue.Cadre bienService impeccable rien à dire.La chef est souriante et sympathique en fin de repas.
Vv Misty
20.11.2023
Marsan par Hélène Darroze
Salle très agréable et calme au 1er étage.Service souriant, efficace et de qualité.Le menu dégustation 9 plats à 225€ orienté cuisine du sud-ouest s'est avéré d'un excellent rapport qualité/ prix.2 bémols : le vin au verre et en bouteille est très (trop) cher. Quelques prix plus abordables seraient appréciés. De plus, dans le menu, il y a 3 plats différents avec supplément en €, ce qui fait beaucoup.Au final, je recommande cependant ce restaurant où nous avons passé une superbe soirée.
Mr Nevoa Pereira
19.11.2023
Marsan par Hélène Darroze
Tout était parfait, la nourriture était excellente avec plein d'ingrédients que l'on ne connaissait pas ce qui ajoute à l'expérience, surtout que encore une fois c'était incroyablement bon!!Le service parfait aussi, très souriant, très efficace, un bonheur de se faire accueillir de la sorte!Et le personnel que ce soit en cuisine ou dans le service très souriant et ouvert à faire découvrir leur monde !!Bref merci pour cette expérience ce fut une première expérience en étoilé plus que réussie!!
Louis Martin
17.11.2023
Marsan par Hélène Darroze
Exceptionnel ! Le dîner en plusieurs services permet de découvrir l’univers d’Hélène Darroze en profondeur. Les serveurs et cuisiniers sont attentifs aux moindres demandes. La cave est exceptionnelle sur tous les plans quelque soit le type de boisson. Un moment inoubliable !
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4 Rue d'Assas, 75006 Paris
Marsan par Hélène Darroze