CFA Médéric PARIS

Commentaire de la part de la classe de pâtisserie SPE PAT E en 1 année (2021-2022). Nous avons enseigné la pâtisserie durant une année aux côté du professeur Le Bourdat. Un chef au tempérament strict, habituel pour d’anciennes personnes de la profession, un peu plus inhabituel pour ceux venant d’autres horizons. Sa méthode a permis un apprentissage sérieux mais à la fois dynamique et complet. Monsieur Lebourdat s’est avéré motivé, très humain et déterminé pour assurer notre réussite. Des cours dans le respect mutuel et la bonne humeur, à condition d’être attentif et investi à notre tour. Nous le remercions pour son travail.

J’ai eu le plaisir de faire un CAP pâtisserie en 1 an avec le chef LE BOURDAT, Qui est un chef passionné et dévoué pour ces élèves.Il nous a beaucoup appris, au delà du programme de CAP, et nous a encouragé à nous surpasser.Merci chef et bonne continuation !

tres mauvaise experience.. accueil desagreable;. service.. pas lamentable mais a peine correct et les plats..pas differents d un resto.. basique ou moyen.. mais pour un prix.. moins cher.. a fuir!!!! le maitre d hotel.. c est un desastre!!!!

Après une année passé au CFA en CAP pâtisserie, je suis ravie et grandie de cette expérience. Mr Fabrice Lebourdat est un formateur d’exception, généreux, à l’écoute, strict et motivant. Il m’a apporté, ainsi qu’à la classe, une expérience superbe, qui nous a permis à tous de nous affirmer et d’avoir confiance en nos capacités.Un immense merci Fabrice

Venus déjeuner ce midi.Table de 6 collée à la baie vitrée. Des courants d'air pendant tout le repas. Certaines personnes ont mangé avec leur doudoune... Pratique. Plusieurs signalements n'ont rien pu y faire...Annonce des plats : commande. 3 minutes après la serveuse nous dit qu'1 des 4 plats n'était plus disponible (il était à peine 12h30... C'était pas la fin de service...).La serveuse nous indique ce qu'il y a dans le café gourmand. Comme il n y avait pas ce que je voulais (le café gourmand reprend les 4 desserts mais selon elle que 3 etaient dans le cafe gourmand) je décide de prendre le dessert individuel... En fait tout était bien présent dans le café gourmand... j'aurai pu donc le prendre.L'assiette de fromage : uniquement un comté... bon... on passe.Entrée pas à mon goût... Ok.Plat : correct mais annoncé blanquette à l'ancienne, pas compris le terme à l'ancienne"

Un menu Méditerranéen ce soir qui nous a fait voyager hors de notre Paris pluvieux. Une ambiance excellente, un accueil, un service et une assiette au meilleur niveau. Des professeurs attentifs incitant leurs élèves à se dépasser. Des Elèves, studieux, apprenant et malgré tout détendus. On ne vois pas les cuisines mais le résultat dans l'assiette parle de lui même

Ayant était élève ici, j'ai rarement connu un endroit aussi mauvais.Le lieu est petit, l'espace dont on a accès est TRÈS limité, un favoritisme énorme envers les élèves du lycée, imposant des règles d'intérieurs qui sont uniquement respecté par les élèves et non le personnel, les casiers sont journaliers où tu dois ramener tes affaires chaque jours (malette, vêtements et chaussure pour rentrer au labo) .Un professeur, plus précisement un vieux monsieur chauve, pas très grand, dont le nom débute par la lettre Le B' en pâtisserie.Il à des comportement inadmissible : respect pas les élèves, fait du favoritisme, passe la journée à nous crier dessus, rabaisse les élèves, se moque des élèves, les décourage et ne se soucis pas des problèmes que les élèves suggèrent.En nous prennant de haut, il se permet de nous insulter et de faire de faire des commentaires de ce genre, je cite : on voit déjà qui ne va jamais réussir de sa vie".Pour avoir plusieurs fois témoignée et été moi même victime de son harcèlement

Nous avons passé une superbe année avec Le Chef Le Bourdat pour notre formation CAP Pâtissier en 1 an, formateur très pédagogue et sympathique.Merci de la part de toute la classe.