La Tête de bœuf

Personnel absolument pas fait pour le commerce.Vous pose deux fois la même question et prend un air excédé pour vous reposer une troisième fois, visiblement n’écoute pas ses clients.Viande immangeable, pleine de gras, de nerfs, impossible de la couper.Heureusement, il y a d’autres boucheries dans le quartier qui elles méritent de travailler.

Enfin une vrai boucherie dans notre quartierSympathie bon produitsQue demander de plusMea culpa j'ai buggeMerci lisa et Guillaume

Équipe chaleureuse. Même si, comme pour beaucoup de boucheries, le lieu est assez étroit, c'est un plaisir de traîner et saliver devant leurs vitrine et produits

Vous voulez manger un bon morceau de viande, c' est ici qu' il faut aller!Le veau est excellent et l' entrecôte est superbe et avec des frites maison ce sera un vrai regal!Très professionnel tout comme l' accueil,La boucherie idéale pour les viandards!

Le meilleur boucher du 10ème arrondissement et un des meilleurs de Paris. La qualité de la viande provenant d'éleveurs en direct est incomparable avec celle des autres bouchers du quartier. L'accueil est chaleureux, l'équipe est professionnelle et surtout passionnée ! Le sourire est de rigueur dans cette petite boutique rue du faubourg saint-martin. Spéciale dédicace à Lisa (qui s'occupe de la partie charcuterie et qui fait décoller mes papilles plusieurs fois par semaine), Guillaume, Jean-louis le stagiaire extraordinaire et bien sûr les autres. Vous l'avez compris c'est devenu mon adresse de référence pour acheter de la viande à Paris. J'ai testé le poulet fermier, l'araignée de porc, les saucisses, les chipolatas, le carpaccio, les brochettes de bœufs à l'échalote, les pâtés en croûte(incroyable et parfait pour une entrée ou l'apéro), la côte de veau, l'agneau de Lozère, les morceaux de bœufs magiques (ça il faut demander à Guillaume) c'est juste magique et tendre...très réconfortant ! Mon dernier coup de cœur chez eux : les makis de boeuf avec de la ventrèche de bigorre...je vous préviens c'est addictif...Un autre point très important les conseils de cuisson, les recettes qu'ils partagent comme par exemple mettre du gros sel dans votre poêle faire chauffer très fort et griller vos côtelettes d'agneau pour avoir un résultat comme un BBQ ! Je ne peux que vous recommander cette pépite de boucher. La seule chose que je regrette c'est de ne pas avoir trouvé cette adresse dans le livre de François-Regis Gaudry On va déguster Paris car il mérite d'avoir leur place dans cette bible de la bonne bouffe à Paris ! . Je recommande à 1000%.Les + : la variétéla qualitéla partie charcuterieles conseils cuissonla gentillesse de l'équipeLes - : il n'y en a pas !

Superbe boucherie, merveilleux artisans plein de bons conseils.Grâce à un magnifique roti de veau trouvé chez eux, nous avons pu réaliser cet incroyable roti orloff.Nous reviendrons, et plutôt deux fois qu'une !

Une équipe extraordinaire, des produits de qualités, un fromage de tête à tomber par terre, hygiène excellente.Un artisan de grande qualité.Je recommande.

Accueil très agréable, l'endroit est chaleureux et les produits font saliver . Le pâté de campagne est très bon. On reviendra.

Très bonne boucherie artisanale qui propose de la Viande d'origine Française, à des prix défiant la concurrence.Les bouchers sont accueillants et toujours prêt à donner des conseils de cuissons et de recettes pour réussir vos plats !C'est un moment de plaisir de se rendre dans cette boucherie tenue par un couple passionné par leur métier.